Surf City Sustainability: Shuckin ‘Shack recunoscut ca parte a NC Oyster Trail”

Surf City Sustainability: Shuckin 'Shack recunoscut ca parte a NC Oyster Trail”

În mediul culinar modern, restaurantele sunt din ce în ce mai concentrate pe noțiunea de a da înapoi. Înapoi la comunitate, la patroni și la echipa lor.

Pentru Beverly și Jason Simas, proprietarii Shuckin ‘Shack in Surf City, nu se oprește aici. Acest duo dinamic se angajează să ofere înapoi mediului care le-a permis să servească cele mai proaspete fructe de mare locale din 2015.

„La Shuckin Shack, Surf City ne angajăm complet în reciclarea stridiilor. O sută la sută din cojile noastre de stridii sunt reciclate și returnate în apele locale pentru a crea recife artificiale și pentru a stimula creșterea de noi stridii sălbatice”, explică Beverly. „Ne oferăm voluntar cu Federația de coastă NC atunci când echipele se reunesc pentru a „împacheta” stridiile locale pentru a fi returnate în apele locale.”

Angajamentul față de sustenabilitatea locală a câștigat restaurantului un loc pe North Carolina Oyster Trail, care evidențiază restaurantele locale, crescătorii de stridii și tururile ecologice care pun în evidență moluștele locale.

„Pentru a fi listați pe traseu, a trebuit să ne angajăm să păstrăm stridiile locale în meniul nostru în fiecare zi”, a spus Beverly. „Nu este o provocare pentru noi, deoarece ne place să facem din delicatesele noastre locale vedeta spectacolului. Gustul este uimitor și ne curăță apele locale, așa că este într-adevăr un câștig-câștig pentru toată lumea.”

În plus, ei aduc și stridii din locații de-a lungul Coastei de Est, pentru a oferi clienților un gust de stridii din zonele din afara Carolinei, inclusiv Canada.

„În fiecare zi, puteți gusta stridii din apele noastre locale și stridii proaspete de pe Coasta de Est. Este o experiență uimitoare”, a spus ea. „De asemenea, puteți avea acele stridii gătite în numeroasele noastre feluri de mâncare cu stridii, cum ar fi stridiile la grătar. Un meniu variat cu stridii a fost visul nostru în deschiderea unui bar cu stridii.”

Beverly și Jason Simas, proprietari ai Shuckin ‘Shack din Surf City.

Dar nu doar articolele din surse locale îi fac pe patroni să se întoarcă. Potrivit Simas, „personalul este de departe principalul motiv incredibil pentru care Shuckin’ Shack of Surf City are o bază de clienți atât de loiali. Potrivit Beverly, restaurantul are o politică de împărțire a bacșilor între membrii personalului, ceea ce a promovat un mediu în care responsabilitatea de a le arăta oaspeților cel mai bun timp imaginabil nu este doar împărtășită, ci este îmbrățișată ca o atitudine.

„Nu veți auzi niciodată pe niciunul dintre membrii echipei noastre spunând „aceasta nu este masa mea” sau „aceștia nu sunt oaspeții mei””, a spus ea. „Suntem cu adevărat mândri de mediul de echipă. Nu numai că patronii noștri sunt beneficiarii unui serviciu clienți de înaltă calitate, dar oferă într-adevăr un mediu de lucru remarcabil pentru echipa noastră. Și muncesc foarte mult, așa că este la fel de important că le place să vină la muncă și să fie mândri că fac parte din echipa Shuckin ‘Shack.”

Pe lângă meniul său, Beverly a spus că lucrează foarte mult pentru a distinge restaurantul cu „un angajament total față de caritatea și implicarea comunității”. Printre organizațiile caritabile pe care le susțin în mod constant se numără Reel Housewives of Topsail Island Breast Cancer Charity Ride. Timp de mai bine de un deceniu, plimbare cu bicicleta de 26 de mile pe întreaga insulă are loc în fiecare toamnă pentru a strânge fonduri și pentru a ajuta pacienții și supraviețuitorii locali cu cancer de sân.

„Organizăm o petrecere de lansare a înscrierilor cu muzică live, care este cu adevărat o grămadă de distracție”, a spus ea. „Ne simțim foarte puternic să dăm înapoi oamenilor care ne-au patronat de-a lungul anilor. Aceasta este frumusețea unui bar și restaurant comunitar dintr-un oraș mic – majoritatea oamenilor nu își dau seama cât de mici afaceri susțin astfel de eforturi caritabile în toată țara. Este atât de important.”

Beverly și Jason lucrează din greu pentru a planifica evenimente în restaurant în fiecare lună, pentru a oferi vizitatorilor ceva deosebit de special de experimentat în timp ce iau masa. În perioada 25 februarie – 1 martie va avea loc o sărbătoare Mardi Gras, în timpul căreia oaspeții vor fi „transportați” la New Orleans și vor fi tratați cu un meniu special de mâncare și băutură inspirat de Big Easy.

În săptămâna Sf. Patrick’s Day, Shuckin ‘Shack Surf City va fi transformat într-un Pub irlandez autentic, complet cu muzică irlandeză plină de viață, bangers n’ mash și bere verde. Potrivit lui Simas, TOTUL va fi verde!

Shuckin ‘Shack Surf City se mândrește cu catering atât pentru localnici, cât și pentru turiști, oferindu-le un loc în care să se distreze și să vizioneze un eveniment sportiv pe mari ecrane, în timp ce iau parte din istoria locală.

Elementele din meniu nu se limitează la fructe de mare. Pe lângă pulpele de crab, tonul Ahi și tacos cu fructe de mare, Shuckin ‘Shack servește burgeri uimitoare, sandvișuri, salate și aripioare de pui, care pot fi spălate cu popularul său Shack Attack Bloody Mary.

Shuckin ‘Shack este situat la 13460 NC 50 # 101 în Surf City. Sunt deschise șapte zile pe săptămână, între orele 12:00 – 21:00. Pentru mai multe informații, contactați Shuckin ‘Shack la 910.803.2037.


Conținut sponsorizat de

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată.