Stridii din Georgia: stridiile cultivate comercial sunt speranțe mari

Stridii din Georgia: stridiile cultivate comercial sunt speranțe mari

Nota editorului: luni, în Raportul Saporta – „Fermele comerciale se pot confrunta cu opoziție”

De David Pendered

Industria incipientă a stridiilor din Georgia este propulsată de un grup de interese publice și private care doresc ca mai multe stridii pregătite pentru masă să fie recoltate de pe coasta Georgiei.

Legislatorii și oamenii de știință din Georgia văd potențialul de dezvoltare economică în comunitățile de coastă afectate care recoltează stridii. Restauratorii au în vedere creșterea vânzărilor. The Nature Conservancy prezintă fermele de stridii ca pe o modalitate de a curăța apele de coastă, deoarece bivalvele sunt filtre naturale.

Stridiile ar putea aborda crabii în valoare ca o debarcare a fructelor de mare în Georgia. (Fotografia de David Pendered.)

Acest impuls colectiv ar putea duce la luarea de măsuri semnificative în 2023 pentru a promova o industrie potențial profitabilă.

Debarcările de stridii din Virginia au ajuns la 40 de milioane de dolari în 2019, iar această valoare la doc ar crește pe măsură ce stridiile sunt pregătite, ambalate și vândute clienților. Debarcările din Alabama de aproximativ 1 milion de dolari pe an reprezintă o comparație mai potrivită cu potențialul Georgiei, a declarat Tom Bliss, directorul Laboratorului de Cercetare pe Crustacee, Extensie Marină și Biroul de Grant al Marii Georgia, într-un comunicat din decembrie. 8, 2021, ședința Consiliului de Dezvoltare Rurală a Casei.

Industria trebuia să fie mai departe până acum.

Legislativul a adoptat House Bill 501 în 2019 pentru a permite extinderea sectorului comercial al stridiilor. Apoi a venit pandemia. Odată cu prăbușirea comerțului cu restaurante, a apărut o prăbușire a interesului în rândul potențialilor crescători de stridii de a-și asuma un nou risc. Planurile de promovare a deschiderii incubatoarelor comerciale de stridii sunt în întârziere, deși statul continuă să își opereze instalația.

Au apărut noi semne de viață în industrie. Din ședința consiliului au reieșit două semne semnificative că oficialii de stat intenționează să revigoreze industria stridiilor.

Prima este recomandarea neobligatorie a consiliului adresată oficialilor de mediu și oamenilor de știință de stat: „Încurajează Departamentul de Resurse Naturale (DNR) și Biroul de Extensie Marină a Universității din Georgia și Biroul Grant pentru Marea Georgia să continue să strângă informații legate de regulile de incubație de stridii ale statului, regulamente și legi. Solicitați ca DNR și Biroul UGA Marine Extension și Georgia Sea Grant să revină la Consiliul de Dezvoltare Rurală în toamna anului 2022 cu recomandări legislative cuprinzătoare pentru a crește oportunitățile economice în industria stridiilor, continuând în același timp să îndeplinească obligațiile de a asigura standardele de sănătate publică.”

Al doilea semn este răspunsul către parlamentari din partea oficialilor DNR și UGA. Ei au convenit că pot respecta termenul limită pentru a depune o listă de dorințe de legislație pentru promovarea industriei stridiilor.

În mijlocul acestei promovări, un oficial de top al DNR a spus că statul rămâne concentrat pe protejarea sănătății publice.

Stridiile pot reprezenta un risc pentru sănătate. Acestea trebuie manipulate corect, de la extracția din apă la o instalație de procesare, de la produsul ambalat la transport până la prezentarea pe masă. Bacteriile Vibrio care pot fi transmise de stridii pot provoca probleme de stomac sau mai rău.

Amenințarea pentru sănătatea publică reprezentată de aceste bacterii este motivul pentru care Georgia nu va permite recoltarea de stridii în lunile de vară. Georgia va restricționa recoltele la vreme mai rece până când industria își va dovedi capacitatea de a recolta și de a le menține bine răcite în timpul transportului, a declarat consiliului Doug Haymans, directorul Departamentului de Resurse Naturale din Georgia.

„Încercăm să menținem consumatorul în siguranță în timp ce construim o industrie de succes”, a spus Haymans.

Un alt semn este o campanie liniștită menită să reamintească faptul că Georgia are o moștenire în producția comercială de stridii. Statul a fost odată singura sursă de stridii pentru Campbell Soup Co. și alți furnizori.

Acest fragment de istorie se află în prima întrebare dintr-un nou sondaj realizat de Institutul guvernamental Carl Vinson de la UGA. Sondajul observă: „Georgia are populații expansive de stridii sălbatice și cândva a condus națiunea în recoltarea de stridii sălbatice pentru conservare. Industria conservelor de stridii din Georgia aproape că a dispărut în anii 1950, limitând în mod semnificativ recolta de stridii sălbatice.”

Sondajul își propune să evalueze apetitul consumatorilor pentru stridiile crescute în Georgia. Rezultatele preliminare indică faptul că cererea consumatorilor este puternică.

Asociația Restaurantelor din Georgia a difuzat sondajul în rândul membrilor săi luna aceasta, la comanda Institutului Carl Vinson. Președintele GRA, Karen Bremmer, a declarat luni că i s-a spus că răspunsul a arătat un răspuns copleșitor din partea restauratorilor, care au răspuns că clienții doresc stridii crescute în Georgia. Asociația a susținut legea din 2019.

„Suntem foarte mulțumiți de progres”, a spus Bremmer luni. „Acesta este cu siguranță ceva pe care restauratorii noștri își doresc, în lumina de la fermă la masă și de a servi și de a pregăti mâncare din statul nostru”.

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată.