Scoaterea acvacultura de bivalve din coajă

Scoaterea acvacultura de bivalve din coajă

Valoarea adevărată a bivalvelor de cultură precum midiile și stridiile este subestimată cronic, potrivit unui nou raport.

Având în vedere amploarea acvaculturii de bivalve la nivel global, beneficiile pe care aceasta le oferă economiilor locale nu pot fi supraevaluate. Și asta înainte de a lua în considerare produsele care provin din acvacultura bivalvelor, precum perlele, nisipul de păsări și, bineînțeles, mâncarea din farfuria noastră. Dar, după cum subliniază Andrew van der Schatte Olivier, doctorand la Universitatea Bangor: „Acvacultura de bivalve este mult mai mult decât credem în prezent”.

Exemple de crustacee folosite în contexte spirituale, emblematice sau culturale. (a) Biserica scoici, acoperită cu scoici din La Toja, Spania; (b) Sculptură de midii în orașul Conwy, Țara Galilor, Regatul Unit care produce scoici; (c) Dezvoltare de coastă concepută sub formă de stridie: The Pearl, Qatar.

© Van der Schatte Olivier et al (2018)

În urmă cu aproximativ 20 de ani, conceptul de servicii ecosistemice – „beneficiile pe care oamenii le obțin de pe urma ecosistemelor” – a apărut ca o modalitate de a sprijini dezvoltarea durabilă. În limbajul serviciilor ecosistemice, acele produse pe care le obținem direct de la bivalvele de cultură sunt cunoscute ca „servicii de aprovizionare”. Pe lângă crearea de locuri de muncă și beneficiile economice locale, serviciile de furnizare sunt de obicei ceea ce domină discuțiile privind politicile și afacerile, dar luarea în considerare a serviciilor ecosistemice ne impune să privim mai departe. De aceea, van der Schatte Olivier și-a propus să descopere celelalte servicii pe care ni le oferă acvacultura bivalvelor.

Există alte trei tipuri de servicii ecosistemice în afară de serviciile de furnizare. La baza tuturor se află ceea ce sunt cunoscute sub denumirea de „servicii de asistență”. În acvacultura bivalvelor, acestea includ ciclul de nutrienți și furnizarea de habitat pentru alte specii. Apoi există „servicii de reglementare”, care ar include mișcarea sedimentelor și stocarea carbonului. În cele din urmă, există „servicii culturale” mai puțin tangibile, care variază de la pescuitul recreativ la festivalurile fructelor de mare la simbolismul spiritual și religios. Dacă ar fi să punem o valoare economică globală doar pe serviciile de reglementare și furnizare, spune van der Schatte Olivier, s-ar putea estima că ar avea o valoare de aproximativ 30 de miliarde de dolari pe an.

Fie că au fost plantate recife pe fundul mării sau atârnate de stâlpi, bivalvele de cultură vor fi în cele din urmă recoltate, iar în locul lor vor fi plantate altele noi. În timp ce aceste cicluri scurte de viață se potrivesc cu furnizarea și unele servicii culturale, serviciile de sprijin și reglementare funcționează, probabil, mai bine pe perioade mai lungi. De-a lungul scurtei lor durate de viață, nu este neobișnuit ca bivalvele de crescătorie să depună icre și potențial să înmulțească recifele în altă parte, explică van der Schatte Olivier. Dacă aceste recife sunt lăsate în pace, fie pentru că nu au fost descoperite, au fost protejate, fie se află într-o zonă care nu poate fi pescuită cu ușurință, atunci aceste recife de ramură vor crește în mod natural, oferind, de exemplu, habitate mai complexe care susțin diverse și comunități stabile ale vieții marine – inclusiv specii importante din punct de vedere comercial.

Potrivit estimărilor lui van der Schatte Olivier, cea mai mare parte a valorii economice a acvaculturii de bivalve provine din furnizarea de servicii (24 miliarde USD), dar asta nu înseamnă că celelalte servicii sunt mai puțin importante. De fapt, una dintre cele mai stringente probleme ale timpului nostru poate, de asemenea, să beneficieze, într-un fel, de un serviciu de reglementare pe care îl poate oferi acvacultura bivalvelor.

Cel mai recent raport al Grupului Interguvernamental pentru Schimbări Climatice (IPCC) avertizează că avem doar 12 ani pentru a reduce drastic emisiile de dioxid de carbon, pentru a limita încălzirea globală la 1,5 °C și pentru a minimiza cele mai grave efecte ale schimbărilor climatice asupra oamenilor, mijloacelor de trai și asupra mediului. Pe lângă reducerea emisiilor, strategiile de atenuare, cum ar fi soluțiile de stocare a carbonului, au, de asemenea, un rol vital în îmbunătățirea viitorului nostru.

Acvacultura este o sursă din ce în ce mai importantă de fructe de mare sigure, hrănitoare și durabile pentru oamenii din întreaga lume. La nivel global, producția de acvacultură trebuie să se dubleze până în 2030 pentru a ține pasul cu cererea. Această creștere a cererii de produse de acvacultură, considerente de securitate alimentară și crearea de locuri de muncă au generat o nevoie crescută de muncitori calificați.

Descoperiți cum puteți face parte din această industrie în expansiune rapidă.

Când dioxidul de carbon se combină cu calciul dizolvat în mare, creează carbonat de calciu – ingredientul principal folosit de crustacee în construirea scoicilor. Deși procesul de construire a cochiliei eliberează dioxid de carbon, unele devin blocate în carapace. Cu cât sunt mai multe bivalve, spune teoria, cu atât mai mult carbon va fi stocat în cojile lor și astfel eliminat din atmosferă.

Harta lumii care arată valoarea potențială combinată a sechestrării carbonului, remedierii azotului și fosforului și a utilizării cojilor de stridii pentru agregat ($).  Fără date FAO;  ≤ 10.000;  10.001 - 100.000;  100.001 - 1.000.000;  1.000.001 - 10.000.000;  10.000.001 - 100.000.000;  100.000.001 - 1.000.000.000;  1000.000.001 - 10.000.000.000;  10.000.000.001 - 25.000.000.000.000.  Credit: van der Schatte Olivier et al (2018)
Harta lumii care arată valoarea potențială combinată a sechestrării carbonului, remedierii azotului și fosforului și a utilizării cojilor de stridii pentru agregat ($). Fără date FAO; ≤ 10.000; 10.001 – 100.000; 100.001 – 1.000.000; 1.000.001 – 10.000.000; 10.000.001 – 100.000.000; 100.000.001 – 1.000.000.000; 1000.000.001 – 10.000.000.000; 10.000.000.001 – 25.000.000.000.000. Credit: van der Schatte Olivier et al (2018)

Acvacultura de bivalve nu este singura formă de acvacultură care are un rol potențial în stocarea carbonului. La fel ca plantele de pe uscat, algele marine au nevoie de dioxid de carbon pentru a crește și a se dezvolta. Ca rezultat, ei stochează carbon în țesuturile lor. Când algele marine de crescătorie sunt scoase intacte din apă, iau carbonul cu ele.

Bivalvele de crescătorie sunt, de asemenea, îndepărtate din ocean întreg, ceea ce înseamnă că carbonul blocat în interiorul lor este, de asemenea, scos. Ce se întâmplă cu carbonul blocat în bivalvele de crescătorie depinde de ceea ce se întâmplă cu scoici. Dacă carcasele sunt măcinate, notează van der Schatte Olivier, atunci carbonul va fi eliberat rapid. Dacă rămân întregi, atunci carbonul rămâne blocat – cel puțin până când apare o defecțiune naturală, care poate dura secole. Întrebarea devine atunci ce să faci cu aceste cochilii întregi. Răspunsul, entuziasmat van der Schatte Olivier, ar putea fi parțial în restaurarea recifului.

O bună proporție de bivalve de crescătorie se adresează întregului consumator. Odată ce am mâncat carnea, scoicile ajung în coșul de gunoi, destinate unei vieți la groapa de gunoi. În loc să trimită scoici la gropile de gunoi deja supraîncărcate, unele grupuri din SUA folosesc deșeurile pentru a restaura recifele de stridii care au fost distruse. Ideea este simplă. Cojile goale sunt colectate de la restaurante sau donate de consumatorii casnici, curățate și așezate cu grijă înapoi în mare. Indiferent dacă sunt pre-însămânțate cu larve de stridii sau nu, aceste cochilii goale formează apoi o bază pentru ca stridiile vii să se așeze și să crească.

Bivalvele de crescătorie oferă o gamă largă de servicii, inclusiv cele cu beneficii culturale și ecosistemice, precum și cele economice
Bivalvele de crescătorie oferă o gamă largă de servicii, inclusiv cele cu beneficii culturale și ecosistemice, precum și cele economice

Van der Schatte Olivier subliniază că valorile sale sunt estimări – și cel mai probabil subestimări – ale adevăratei valori a acvaculturii de bivalve. În timp ce valorile dure pentru furnizarea de servicii tind să fie bine documentate, serviciile de asistență și reglementare nu sunt ceva pentru care plătim în prezent. În schimb, trebuie să estimăm care ar fi costul dacă ar fi să facem aceste lucruri noi înșine. Serviciile culturale sunt și mai greu de pus în valoare, datorită naturii lor intangibile.

„Serviciile culturale sunt de fapt unul dintre cele mai interesante aspecte, dar unul care a fost în mare parte ignorat de mult timp”, spune el.

Într-adevăr, conceptul de a da astfel de lucruri o valoare economică poate părea puțin necinstit, dar pentru van der Schatte Olivier, este o piesă importantă a puzzle-ului.

„Când vorbești cu factorii de decizie și când oamenii au nevoie să aibă dezbateri, au nevoie de un limbaj comun. Dând acestui lucru o valoare financiară, cel puțin este în ceva ce putem discuta și compara”, observă el.

Poate că munca lui van der Schatte Olivier va ajuta la construirea unei imagini mai precise a adevăratei greutăți a acvaculturii de bivalve în viața oamenilor – și a contribuției sale reale la economiile, atât micro cât și macro, din întreaga lume.

Lucrarea integrală – O revizuire globală a serviciilor ecosistemice oferite de acvacultura bivalvelor – poate fi citit aici.

Samantha Andrews

Samantha Andrews este biolog marin / ecologist. Ea deține un MSc în managementul mediului marin, o diplomă avansată de absolvire în managementul pescuitului și lucrează la un doctorat care se concentrează pe managementul spațial marin pentru conservarea și durabilitatea oceanelor.

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată.