Schimbați somonul cu sardine pentru a păstra patru milioane de tone de pește în mare

Schimbați somonul cu sardine pentru a păstra patru milioane de tone de pește în mare

Reducerea consumului de carne și lactate este o modalitate de a vă îmbunătăți dieta pentru planetă. Dar când vine vorba de fructe de mare durabile, cumpărarea de sardine în loc de somon pentru sandvișuri și salate ar trebui să fie primul tău port de escală.

Potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, o treime din stocurile de pește sunt recoltate la rate care depășesc ceea ce aceste populații pot reumple, iar 90% sunt pescuite până la limita durabilă. O cauză principală a pescuitului excesiv este, în mod ironic, cererea de hrană pentru pești. Peste o treime din toți peștii capturați la nivel mondial sunt hrăniți animalelor de fermă în loc de oameni. Piscicultura sau acvacultura este sectorul alimentar cu cea mai rapidă creștere din lume. Majoritatea somonului de Atlantic vândut în supermarketurile din Marea Britanie este crescut.

Creșterea acestor pești mari, răpitori, implică hrănirea lor cu o dietă bogată în acizi grași omega-3 și proteine, nutrienți care sunt, de asemenea, esențiali pentru oameni pentru dezvoltarea creierului și funcționarea nervilor. Într-un nou studiu, eu și colegii mei am descoperit că dacă oamenii ar mânca peștele capturat în sălbăticie, cum ar fi sardinele, care sunt de obicei destinate fermelor de somoni, ar lăsa aproape 4 milioane de tone de pește în mare și ar oferi încă 6 milioane. tone de fructe de mare.

Hrăniți oamenii, nu fermele de pește

Marea oferă omenirii o mulțime de alimente bogate în nutrienți, de care am beneficiat de mii de ani. Fructele de mare sunt una dintre cele mai ușor de absorbit surse de nutrienți cheie, cum ar fi omega-3 și vitaminele D și A de care oamenii au nevoie. Se crede că o dietă care includea fructe de mare ar fi putut ajuta oamenii să dezvolte creier mai mare. Există o responsabilitate globală de a folosi această resursă în mod durabil, deoarece peste 3,3 miliarde de oameni se bazează pe ea ca sursă de proteine ​​animale.

Somonul crescut în fermele de coastă din largul Scoției este cel mai mare export de alimente din Marea Britanie după valoarea economică totală anuală (urmat de pâine și produse de patiserie). Echipa noastră de cercetare a efectuat o evaluare amănunțită a industriei somonului din Scoția, colectând date despre conținutul de nutrienți din pește, compoziția făinii de pește și a uleiului de pește și examinând transferul de micronutrienți de la furaje la pește.

Fermele de somon de coastă produc multă poluare cu efluenți.
Russ Heinl / Shutterstock

Am descoperit că, prin eliminarea peștilor capturați sălbatici din hrana pentru somon și folosind în schimb numai produse secundare ale peștelui – cum ar fi tunsori și resturi de la filetarea peștilor de crescătorie – 3,7 milioane de tone de pește ar putea rămâne în mare, iar producția globală anuală de fructe de mare ar putea crește cu 6,1 milioane de tone. Peste jumătate din mineralele dietetice esențiale și acizii grași disponibili în peștii sălbatici se pierd în prezent în gurile oamenilor atunci când acești pești sunt hrăniți somonului de crescătorie.

Comparând somonul cu alte opțiuni, cercetarea noastră a evidențiat, de asemenea, beneficiile pentru sănătate și mediu ale consumului de fructe de mare de crescătorie mai durabilă, cum ar fi midiile. Midiile aparțin clasei de moluște bivalve care includ crustacee precum scoici și stridii (dar nu și creveți, homari sau crabi). Cercetările noastre au arătat că midiile sunt unul dintre cele mai durabile alimente de pe planetă, mai mult decât orice altă carne, pește și majoritatea culturilor de pe uscat, cum ar fi soia, grâul și orezul.

Midiile nu necesită hrană, pur și simplu mănâncă alge în apă. Recifele pe care le creează acționează ca pepiniere în care peștii tineri se pot dezvolta la dimensiunea maximă, ajutând la regenerarea stocurilor de pești sălbatici. Fermele de bivalve nu consumă pământ și apă dulce. Ele acționează de fapt ca un rezervor de carbon.

Un crab se sprijină pe o frânghie subacvatică acoperită cu midii.
Fermele de midii pot oferi habitat pentru alte specii.
O odisee zilnică / Shutterstock

Dar dacă îți place să mănânci somon? Utilizarea furajelor alternative în fermele de somon este în creștere, dar unele sunt mai bune decât altele. Furajele obținute din culturi precum soia și porumb au nevoie de mult pământ și apă pentru a fi produse, dar cele obținute cu alge sunt mai bogate în omega-3 și ocupă spațiu de mare (din care există o mulțime) în loc de pământ. Avem nevoie de mai multe cercetări și investiții pentru a produce fructe de mare hrănitoare, reducând în același timp presiunea asupra ecosistemelor marine.

Dacă nu sunteți vreodată sigur, există două mnemonice simple pentru a ghida ce pește ar trebui să cumpărați:

ECOME – Mananca scoici, stridii si midii peste tot

SMASH – Sardine, macrou, hamsii, șprot și hering

Așadar, bucurați-vă de cartofi prăjiți și sardine la grătar. Mănâncă pește mic, gras și crustacee bivalve. Consumul mai mult din aceste alimente gustoase și renunțarea la somon și la conserva de ton poate face o diferență reală pentru ocean.

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată.