Recenzie restaurant: La Poni recent renovat, rozul a dispărut, dar aromele sunt intacte

Recenzie restaurant: La Poni recent renovat, rozul a dispărut, dar aromele sunt intacte

PŌNI
Bucătărie: fuziune asiatică
Abordare: Commercial Bay, Level 1/172 Quay St, CBD
Băuturi: Licențiat complet
Din meniu: Hong Kong vongole 34 USD; sashimi hiramasa 25 USD; char siu caracatiță 34 dolari; glisoare de sepie 24 $; sare și piper tofu 22 dolari; pulpă de pui 27 dolari; porchetta 39 dolari; cartofi wagyu 11 dolari

La Commercial Bay a fost liniște miercuri seara, reflectând cel mai probabil o precauție cu parfum Omicronian în rândul pasionaților de retail de lux din Auckland.

Atentie, una dintre partidele noastre a intarziat 20 de minute pentru ca nu a putut sa isi dea seama cum sa intre in acest mega mall premiat de la malul apei, asa ca este posibil ca sute de altii si-ar fi dorit sa ia cina langa noi la P.ōnu, dar pur și simplu nu reușise să pătrundă în complex, ca o versiune inversă a filmului cult din 1997 cub.

Când Ali s-a așezat în cele din urmă, oamenii care mâncaseră în jurul nostru s-au ridicat și au plecat (o coincidență, sunt aproape sigur), lăsându-ne pe toți trei singuri în această cameră frumoasă și probabil singuri în acest frumos centru comercial, și deși niciunul dintre PōPersonalul ni-a dat vreun simt că ne așteaptă să plecăm ca să poată încuia (restaurantul, mall-ul și orașul), am decis să nu comandăm desert.

Am plătit nota și ne-am luat la revedere și, deși am ajuns în siguranță și direct înapoi la mașina mea, este posibil ca Ali să fie încă acolo undeva, încercând să iasă.

„Restaurantul a fost preluat de David Lee, un mogul modest și puțin probabil, faimos pentru o serie de cafenele populare”. Foto / Babiche Martens

Trebuie să avem aproape o repornire a cubpe care probabil îl vor suna CUBîn maniera modernă a lucrurilor, făcând calculul că este mai bine să schimbi cât mai puțin o franciză de succes și să absorbi orice bunăvoință rămasă pentru original.

Pōni a fost The Poni Room, dar acum are un nou proprietar și mai puțin din concentrarea singulară a predecesorului său pe soiul de vin rosé, deși noua listă de băuturi este foarte, foarte puternică – dacă ai lucra în oraș, aș recomanda să te gândești la locul ca bar de vinuri local cu vedere.

Restaurantul a fost preluat de David Lee, un mogul improbabil și modest, faimos pentru o serie de cafenele populare și unul dintre celelalte vizite obligatorii din Commercial Bay, Gochu. Auckland a întârziat să accepte ingredientele coreene, dar Lee este, fără îndoială, omul căruia îi mulțumesc pentru că sa întâmplat în cele din urmă – din cauza lui bibimbap se află acum alături de ouă bene în cele mai bune meniuri de brunch ale orașului.

Pōni este specializată și în arome din Asia de Est, dar sunt mai ușor de recunoscut chinezești și cu o fuziune suficientă încât să nu te gândești prea mult la originile felului de mâncare pe care îl mănânci – pur și simplu te bucuri de petrecerea cu arome în gură.

CITEȘTE: Camera Poni este un magnet făcut din trandafir de șapte zile și fructe de mare plăcute mulțimii

Luați caracatița la grătar, care este tăiată în mușcături groase și servită atât cu nam jim (acru-picant-sărat-dulce), incredibil cu fructe de mare, cât și cu un sos „chipotle kimchi”, care bate puțin mai jos și mai lat și vă face pe amândoi nedumeriți și recunoscători că le-au făcut pe amândouă.

Fiecare fel de mâncare este conceput pentru a provoca „oohs and aahs” atunci când ajunge la masă, deși este posibil ca ei să se gândească cu un pas mai departe decât asta, pentru că după aceea ești singur, fără tacâmuri de servire și doar farfurii mici pe care să poți. grămadă-ți ajutorul.

Acest lucru este cel mai notabil cu un fel de mâncare precum sashimi, care ajunge într-un bazin de lichid rece, asemănător ceaiului, bucăți de pește-rege strălucitoare și frumoase în farfurie și delicioase de mâncat, cu urme de fum și mare. Dar nu există linguri sau boluri, așa că trebuie doar să te bucuri de orice saramură a reușit să prindă acea felie de pește.

Porchetta. Foto / Babiche Martens

Totuși, ar trebui să ne acordăm un moment pentru a evidenția bucătarul-șef Fred Wong, care a trimis fel de mâncare după fel de mâncare incredibilă, suficient de unică încât nu mă pot gândi la un contemporan care să facă același lucru – un nume care îmi vine în minte este Ben Bayly. la Ahi (de asemenea, întâmplător, găsit la Commercial Bay) pentru felul în care schimbă cu încredere ingredientele din țara lor de origine și le găsește o nouă casă pe farfuria din Noua Zeelandă.

Cu toate amestecurile și potrivirile, aceasta se simte ca o adevărată mâncare Aotearoa, o bucătărie care recunoaște și celebrează aproape o treime dintre locuitorii din Auckland care se identifică ca asiatici.

Este artă pe farfurie, multă, dar nu vreau să ai impresia că este elegant. Am comandat coji de cartofi (cina cu un celiac poate suna restrictivă, dar de fapt deschide tot felul de articole din meniu pe care s-ar putea să nu le iei în considerare în mod normal) și au fost unul dintre punctele culminante ale serii, prăjite în seu wagyu (dacă poți concepe așa ceva o aromă maronie, consistentă) cu un aioli ascuns dedesubt pentru înmuiere.

Comandă Hong Kong vongole doar ca să-l spui și glisoarele de sepie, care sunt MULT mai delicioase decât au dreptul să fie. Oh, și tofu. În plus (în sfârșit, promit), porchetta este o bucată minunată de carne de porc friptă, rulată, care maximizează din nou posibilitățile de aromă – fragedă, acoperită în trosnitori, umplută cu un chimichurri aromat apoi prăjită, feliată și echilibrată pe un mai mult- ish chardonnay miso.

Mâncătorii și băutorii vor fi amândoi foarte fericiți aici, iar dacă vă place priveliștea de la Ostro, este similară, dar mai puțin industrială la acest capăt al Quay St. De fapt, este destul de perfect pentru orice ai putea avea în minte și, dacă te simți nervos în preajma mulțimilor mari, acum pare a fi un moment bun pentru a vizita.

.

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată.