Recenzie: Paradiso – Yas Bay, cărți poștale din Nisa

Recenzie: Paradiso - Yas Bay, cărți poștale din Nisa

Mica bucată de Paradis a lui Yas…

Următorul tur pe îndelete al gastronomiei Yas Bay este Paradiso. Din punct de vedere spiritual, este ancorat undeva de-a lungul țărmurilor Mediteranei, dar din fericire, având în vedere acele călătorii din ce în ce mai costisitoare la benzinărie, este situat fizic la Pier 71 pe malul mării Yas Bay.

Este cel mai recent proiect Abu Dhabi de la Groupe Barrière, un restaurant construit pe viziunea culinară a trei talente premiate cu Steaua Michellin, Chef Pierre Gagnaire (Fouquet’s) și regina bucătăriei franceze Chef Nicole Rubi (femeia din spatele La Petite Maison din Nisa).

Și face destul de prima impresie, inspirată așa cum este de minunea și capriciul epocii de aur a cinematografiei (numele restaurantului, probabil un semn din cap la capodopera italiană din anii 1980, Cinema Paradiso care este în sine o odă imaginilor în mișcare). De asemenea, se bazează foarte mult pe strălucirea coastei de azur în anii 70, este Nice atât ca adjectiv, cât și ca adresă.

În interior, o pictură murală arată o hartă a Mediteranei, presărată cu icoane ale culturii pop din epocă alb-negru, plăcile de podea își joacă propriul joc de geometrie monocromă și deblochează cele mai slabe amintiri uitate de mult. Pe terasă, mărturisim o ușoară părtinire – nu ne săturam niciodată de acele priveliști albastre și schimbătoare ale golfului Yas, iar masa așezată continuă în liniște tema mediteraneană nostalgică, cu fețe de masă albe impecabile, scaune din răchită și umbrele de soare de muștar pastel.

Meniul este compact, dar în creștere, serverul nostru recomandă câteva oferte speciale care urmează să i se alăture în curând, dar în prezent se află în afara paginii. Pentru început, alegem melcii care sunt în meniu (Dhs75), și o salată de caracatiță la grătar care nu este (Dhs79).

În esență, am comandat „moluște făcute în două moduri” și, după primele câteva furculițe, suntem în liniște înmulțumiți de alegerea noastră. Melcii oferă ceva mai mult decât meniul tradițional de bistro parizian, există o profunzime acolo, o sugestie de citrice care dispare la fel de repede pe cât pare, lăsându-ne să ne întrebăm dacă a fost imaginat.

Caracatița este un client notoriu de complicat atunci când este pusă peste un grătar, este ușor să gătiți prea mult în căutarea crocantului perfect pentru exterior. Dar această bucățică se găsește chiar pe partea dreaptă a raportului mușcătură-licitație. Se servește cu linte, ardei roșu și cartofi soți într-o întorsătură oceanică pe petit salé aux lentilles.

În acest moment, devenim conștienți de coloana sonoră a locației, amestecul de swing și jazz din anii 60 și 70 se îmbină atât de ușor cu atmosfera, încât se pierde ușor în experiența holistică. Există o trupă care cântă aici în weekend, un DJ live în fiecare seară și ni se mai spune că și oferta de mixologie merită vizitată, dar toate acestea vor trebui să aștepte încă o zi.

Paradiso are mai mult volum când vine vorba de felurile principale, am auzit lucruri grozave despre opțiunile lor de pizza și paste, dar serverul nostru a lăsat să scape și că una dintre specialități, care se alătură în curând meniului complet, este sole meuniere (260 Dhs). Și oricât am încerca, nu am reușit niciodată să rezistam atracției acelui suport de banner cu unt și lămâie pentru aroma franțuzească.

Vine cu garniturile la alegere, am optat pentru legume la grătar, în primul rând pentru că deja am rulat cu abur aproximativ o lună de aport recomandat de unt de când ne-am așezat (parțial, de noi, folosind pâinea dinaintea aperitivului pentru a se înmuia). până la ultima picătură din porția de melci).

Peștele sosește și este dezosat delicat și filet lângă masă. Apoi rămânem singuri în contemplație liniștită cu talpa. Este o luptă să comunici în mod corespunzător cât de multă bucurie este să mănânci, trebuie să se situeze acolo, cu cele mai bune preparate disponibile în restaurantele din Abu Dhabi chiar acum.

Este spectacolul nuanțelor subtile de arome, nimic din farfurie nu caută să suprapună sau să umbrească, niciun element nu se luptă pentru glorie în detrimentul celorlalți. Este o zi de început de toamnă în Provence, este briza mistrală slab înflorită, este un duel domnesc între citrice și unt cremos. Este foarte bine ceea ce încercăm să spunem și este un loc grozav pentru a lăsa creditele să ruleze.

Fin

Verdict: Este o chemare grea, dar acesta ar putea fi doar noul nostru restaurant preferat din Yas Bay. Cu siguranță se află umăr la umăr cu alte exemple grozave de restaurant mediteranean din Abu Dhabi. Vederi de care să te îndrăgostești, mâncare pentru „talpă”. Evaluare: A.

Pier 7, Yas Bay Waterfront, deschis zilnic la prânz până la ora 23:00. @paradisoabudhabi

Imagini: furnizate

> Înscrieți-vă GRATUIT pentru a primi actualizări exclusive care vă interesează

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată.