Rafa Gil se întoarce pe La Rambla și la meniuri la pachet

Rafa Gil se întoarce pe La Rambla și la meniuri la pachet

Temperaturile sunt prognozate să fie foarte reci săptămâna aceasta, dar nu există nicio ezitare în a vă încălzi burta cu niște meniuri noi delicioase și noi mese. Fort cu pătură și încălzitor portabil în imediata apropiere, desigur.

Acum că lucrăm cu toții de acasă, nu lăsați serile de luni să fie doar o altă noapte de săptămână. Este timpul să despărțim rutinele WFH cu ceva diferit. Altceva decât programul de lucru-somn-repetare pe care îl ai în apartamentul tău micuț (a se citi: canapea cu trei locuri). Ieșiți la prânz cu un prieten la La Rambla 2.0, întors de Rafa; sau comandă într-o rundă de mâncare la pachet de la un restaurant care îți e dor – Man Wah’s sticky cha siu? Un omakase în stil edomae? – și face aceste zile sumbre (la propriu!) puțin mai bune.

Chef Rafa Gil se întoarce la La Rambla!

Nu, este adevarat! Nu este tocmai imaginația ta: bucătarul Rafa Gil, semifinalist al Netflix Masa Finală, este acum staționat la baza catalană ifc, La Rambla. Sau, mai exact, întors la. Bucătarul Rafa a fost anterior bucătarul șef al Catalunya, predecesorul La Rambla (s-ar putea să vă amintiți numele original „La Rambla by Catalunya”), unde a asistat atât la deschiderile din Hong Kong, cât și la Singapore în 2012. Întoarcerea sa la La Rambla va înseamnă o dedicare pentru reinventarea codurilor culinare tradiționale basce și catalane, aduse în realitate prin înclinația bucătarului Rafa pentru arome îndrăznețe, bogate și gătit cu ingredientele mai întâi.

new eats 21 februarie

Preluând actualul bucătar executiv Ferran Tadeo, care a ținut fortul în ultimii cinci ani, bucătarul Rafa va introduce o nouă selecție de tapas – Seafood Trikini, un sandviș stratificat de crab japonez, cremă de ton și caviar și Uni Ensalidialla. , salată japoneză de cartofi cu blat uni servită într-o coajă uni – printre vechile preferate familiare, inclusiv semnătura bucătarului Rafa Bomba De La Barcelonetapiure de cartofi pane si prajite, caracatita pulpo gallegotigăi nesfârșite de paella parfumată și Suquet de Peix, tocanita catalana de peste preparata cu homar albastru. Meniul va fi însoțit de un program de cocktail nou introdus, conceput de John Nugent de la The Diplomat.

La Rambla, Shop 3071-73 Level 3, ifc mall, Central, Hong Kong, +825 2661 1161

Noul burger de pui la Peking de la Shake Shack

Deci ești familiarizat cu Rața Peking, dar Puiul Peking? Probabil că nu atât. Shake Shack convinge o relație nou-înființată cu cei din urmă prin introducerea unui nou burger crocant de pui, uns în sosul Hoisin, dulce și lipicios. Insotirile sunt suspectii obisnuiti – felii de castravete; prazul taiat in juliana frumos – si tot ce iti lipseste este traditionalul wrap de clatite. Dar grab-and-go vă va face mai bine cu chifla lor cu cartofi prăjiți. Totuși, nu dormi pe puiul Peking, acesta va fi disponibil doar până la sfârșitul lunii februarie.

Shake Shack, diverse locații, inclusiv Shop 4018, Podium Level 4, ifc mall, Central, Hong Kong, +825 2522 5611

Săptămâna aceasta acasă:

  • În timp ce nu poți fi îndreptat spre Aubrey pentru un pahar de noapte cu prietenii, poți, din fericire, să-ți aduci The Aubrey în sufragerie cu ajutorul meniului plin de viață de la izakaya. Pe lângă mâncărurile de inspirație japoneză, inclusiv cele preferate ale mulțimii, cum ar fi karaage de pui cu cărbune, A4 Kagoshima wagyu sando, orez prăjit în măduvă osoasă cu coadă de bou wagyu și sakiyo miso sablefish, restaurantul adaugă o selecție de cocktail-uri distinctive disponibile și pentru livrare. Aubrey, 25 / F, Mandarin Oriental, 5 Connaught Road Central, Central, Hong Kong, +852 2825 4003
new eats 21 februarie
  • Mâncărurile cantoneze rafinate ale bucătarului chinez executiv Wing-Keung Wong la Mandarin Oriental’s Omul Wah se extinde acum la confortul propriei case. Unitatea cu stele Michelin introduce un meniu la pachet care include produse preferate de mult timp, inclusiv = grătar muschi de porc iberic glazurat în miere longan; ciorba calda-acrisoara cu gura de peste, carne de crab si fructe de mare superioare; și carne de crab și vermicelli de orez prăjit. Comenzile sunt disponibile zilnic între orele 12 și 18. Man Wah, 25 / F, Mandarin Oriental, 5 Connaught Road Central, Central, Hong Kong, +852 2825 4003
  • S-ar putea să stați în această săptămână, dar există încă oportunitatea unei experiențe omakase autentice acasă – acesta este Hong Kong! De la reputatul maestru sushi, Iwa Hisayoshi, anterior de la Ginza Iwa din Tokyo, cel mai recent set de mâncare la pachet de la Sushi Hisayoshi este realizat cu o selecție atentă de ingrediente proaspete pentru a reproduce un adevărat omakase în stil edomae. Alegeți fie cutia de nigiri din 12 piese, un mix chirashi don sau rulada futomaki – setată pentru a satisface orice poftă. Doar 10 seturi sunt disponibile zilnic iar comenzile trebuie plasate cu o zi înainte. Sushi Hisayoshi, G111, G/F, Gateway Arcade, Tsim Sha Tsui, Kowloon, Hong Kong, +825 2383 3366
  • Dacă ai ieșit din circuit, Casa Cobo se află în prezent la al optulea capitol din seria sa în schimbare Knife and Spoon. Ocean Duet, așa cum vă puteți aștepta, este un meniu care pune în evidență produsele proaspete de la mare și include un parteneriat cu Chong Kio Farmacia Chinesa pentru fructele de mare uscate premium, împreună cu sepie, caviar, homar și stridii. Având în vedere restricțiile actuale, Cobo House reinterpretează experiența de cină cu mai multe feluri cu o cutie de șase sau opt feluri de mâncare la pachet umplută cu aceleași porții. Cobo House, 602, 6F, K11 MUSEUM, Victoria Dockside, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon, Hong Kong, +825 2656 3088
Imaginea erou prin amabilitatea La Rambla


Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată.