Perdelele se deschid la restaurantul lui Ray Garcia Asterid de la Walt Disney Concert Hall

Bucătarul Ray Garcia se întoarce în centrul orașului în această seară și de data aceasta la etajul de jos al Walt Disney Concert Hall. Asterid este o nouă completare uimitoare, cu un meniu modern de mese rafinate, care prezintă preparate americane la parterul unuia dintre cele mai emblematice repere din LA.

Cariera lui Garcia a luat o turnură mai personală și mai influentă cu BS Taqueria și Broken Spanish, care au distins peisajul meselor din LA înainte ca ambele să fie închise în 2019, respectiv 2020. fostul spațiu Patina — Garcia nu se va baza pe mâncăruri vechi, ci se va concentra pe arome mari, fără tortilla în meniu.

De remarcat rulada de caracatiță în stil New England cu iaurt de Alep și salată de varză murată. Sau muhammara de caju cu chiles ancho, rodie, feta și pâine de casă. Garcia a dezvoltat un risotto carnaroli roșu intens cu sfeclă, creme fraiche și mărar, cu La prima vedere, aceste feluri de mâncare ar putea părea puțin neașteptate pentru nativul Angeleno, dar Garcia crede că Asterid se conectează cu diversele arome și mâncăruri din Los Angeles.

Asterid are un meniu sezonier în evoluție, așa că așteptați-vă la schimbări pe tot parcursul anului. Garcia a adus și un veteran spaniol Broken pentru a conduce programul barului. , cum ar fi mezcalul și cocktailul de orez cu vermut kumquat, cacao, orez prăjit și Legendario Domingo Mezcal.

Deschiderea lui Asterid face parte din mai multe restaurante care se vor deschide în curând de la bucătari remarcabili, care vor transforma în cele din urmă această parte a Grand Avenue. Restaurantul lui Garcia va fi locuit chiar vizavi de complexul Grand LA proiectat de Frank Gehry, unde bucătarul José Andrés va debuta trei restaurante la sfârșitul acestui an.Cei care plănuiesc o vizită la Music Center, Disney Hall, Broad museum sau MOCA pot rezerva o masă sau un cocktail la Asterid și pot face o scurtă plimbare până la destinație.

Arhitecții Belzberg au folosit bine zona exterioară, prezentând orizontul LA, creând în același timp o senzație elegantă și modernă în interior. Asterid este deschis pentru cină duminică, de marți până joi, de la 17:30 la 22:00 și de vineri până sâmbătă la 23:00. dar probabil se va schimba în lunile următoare (închis luni).Fă rezervări prin Resy.