Oamenii de știință dezvoltă o nouă modalitate de a identifica și reduce impactul substanțelor chimice și al bolilor în piscicultură

Oamenii de știință dezvoltă o nouă modalitate de a identifica și reduce impactul substanțelor chimice și al bolilor în piscicultură

Credit: Unsplash / CC0 Public Domain

Oamenii de știință au dezvoltat o nouă modalitate de a identifica și reduce impactul substanțelor chimice și al bolilor în acvacultura globală (crescul de pește).

Acvacultura furnizează deja aproximativ jumătate din toate fructele de mare consumate de oameni, iar până în 2050 se estimează că va furniza până la 70%.

În 2020, consumul de fructe de mare a atins un nivel record, iar acvacultura durabilă joacă un rol vital în această revoluție a „alimentului albastru”.

Într-o nouă lucrare, oamenii de știință de la Cefas (Center for Environment, Fisheries and Aquaculture Science) și de la Universitatea din Exeter descriu un „instrument de risc pentru fructele de mare” pentru a sprijini dezvoltarea acvaculturii durabile.

„O mare parte din discursul referitor la sustenabilitatea acvaculturii s-a concentrat pe impactul potențial al sectorului asupra sistemelor naturale în care operează”, a spus co-autorul principal profesorul Grant Stentiford, de la Cefas.

„Deși acest lucru este pe deplin adecvat, având în vedere relația complicată dintre organismele acvatice și mediul lor, gama largă de pericole din acel mediu și dependența noastră tot mai mare de acvacultură pentru a ne furniza fructele de mare, este oportun să punem accent, de asemenea, pe crearea unui mediu acvatic favorabil. mediu în care sectorul are cele mai mari șanse de a reuși.

„Controlul impactului pe care îl pot avea diferite pericole chimice și patogenice asupra producției sigure și durabile din sector ne poate conduce astfel la o aliniere mai strânsă a politicilor de protecție a mediului acvatic și a celor concentrate pe viitoarea producție de alimente din aceste sisteme naturale.

„Acest lucru este deosebit de relevant pentru țările cu venituri mici și medii, în care marea majoritate a acvaculturii are loc în prezent și în care politicile care vizează protejarea căilor navigabile naturale de diferite pericole sunt cel mai puțin dezvoltate”.

Acvacultura – creșterea peștilor, moluștelor, crustaceelor, altor animale, algelor marine și plantelor din râurile, lacurile, mările și oceanele noastre – este clasată printre sectoarele alimentare globale cu cea mai rapidă creștere și cu cea mai mare tranzacție.

Are rădăcini în eficiența relativă mai mare a producției de proteine ​​acvatice în comparație cu multe alternative de pe uscat și beneficiile potențiale ale consumului de proteine ​​​​acvatice ca parte a unei diete sănătoase și hrănitoare.

În mod inevitabil, alături de această expansiune au venit apeluri pentru a asigura o durabilitate adecvată în sector, cu atenția cuvenită acordată protecției sănătății și bunăstării organismelor din fermă, mediului în care se află ferma și consumatorilor de fructe de mare.

Așa-numita abordare „One Health Aquaculture”, descrisă anterior de echipa de cercetare, propune ca un astfel de echilibru să fie luat în considerare urgent în planurile locale până la internaționale de extindere a sectorului.

Organismele acvatice sunt deosebit de sensibile la mediul lor și la pericolele care pot apărea în acesta.

Aceste pericole, variind de la poluanți chimici naturali și industriali, agenți patogeni care afectează sănătatea animalelor de crescătorie și agenți patogeni umani care pot contamina fructele de mare și pot ajunge la consumator, se pot combina pentru a afecta nu numai randamentul fermei și profitul, ci și siguranța consumatorilor care consumă produse din fructe de mare. din sector.

Instrumentul pentru riscul fructelor de mare calculează impactul combinat al acestor pericole complexe asupra lanțurilor de aprovizionare cu fructe de mare și demonstrează modul în care impactul poate fi minimizat de guvern, industrie și chiar de consumator.

Coautor, profesorul Charles Tyler, co-director al Centrului pentru viitorul acvaculturii durabile de la Universitatea din Exeter, a declarat: „Instrumentul pentru riscul fructelor de mare este un pas inovator înainte în încercarea de a integra mai bine evaluarea eficientă a riscurilor pentru sănătatea animală și publică în fructele de mare. .producție.

„Important, instrumentul ne ajută să ne concentrăm pe ceea ce este cel mai necesar pentru dezvoltarea unui viitor sigur al acvaculturii.

„Critic în această ecuație este apa în care creștem plantele și animalele.

„Accesul la o bună calitate a apei este esențial pentru acvacultura sigură și eficientă și mai mult acum decât oricând, deoarece producția este intensificată pentru a satisface cerințele de a hrăni lumea.

„Asigurarea că deșeurile din acvacultură nu au un impact negativ asupra mediului este la fel de importantă pentru a ne proteja rezervele de apă și biodiversitatea pe care se va baza acvacultura viitoare.

„Dezvoltarea Instrumentului pentru riscul fructelor de mare susține etosul Centrului nostru pentru Viitorii Acvaculturii Durabile de la Universitatea din Exeter, care este de a sprijini abordările care armonizează nevoile societății pentru acvacultură cu bunăstarea animalelor și protecția mediului, susținând, la rândul său, o abordare cu adevărat durabilă. în sistemele de producție alimentară.”

Co-autorul principal, Dr. Rachel Hartnell, tot de la Cefas, a declarat: „Elaborarea unui cadru armonizat simplu, Instrumentul de risc pentru fructele de mare, permite evaluarea riscurilor pentru sănătatea animală și publică de-a lungul lanțurilor de producție a fructelor de mare.

„Această abordare standardizată de profilare a tuturor pericolelor ne ajută să luăm decizii informate de a lua / nu merge, bazate pe date și, acolo unde este necesar, oferă dovezi pentru intervenții strategice direcționate pentru a sprijini dezvoltarea acvaculturii durabile și sigure.

„Motoarele pentru creșterea acvaculturii sunt bine cunoscute, dar este esențial ca, pe măsură ce industria se extinde în următoarele decenii, să gestionăm bunăstarea animalelor și impactul economic al bolilor de producție și să protejăm consumatorii de produse finite de riscurile pentru siguranța alimentară.

„În această lucrare testăm instrumentul Seafood Risk Tool pe moluște bivalve destinate consumului crud, un scenariu considerat cu risc ridicat în ceea ce privește siguranța alimentară, întrucât prin hrănirea prin filtrare aceste animale preiau caracteristicile mediului lor complex.

„Arătăm că aplicarea Instrumentului de risc pentru fructele de mare permite identificarea atât a riscurilor majore, cât și a punctelor eficiente de atenuare; astfel, informând deciziile bazate pe riscuri cu privire la dezvoltare și concentrând intervențiile în cazul în care acestea pot obține beneficii maxime; în acest sens, oferind rezultate pozitive în materie de securitate alimentară. .”

Profesorul șef de știință al Cefas, Stuart Rogers, a adăugat: „Detecția și gestionarea pericolelor au fost o trăsătură puternică a științei și a consilierii la Cefas și la Centrul nostru pentru viitorul acvaculturii durabile de la Universitatea din Exeter de mulți ani.

„Cu toate acestea, abordarea descrisă în această lucrare, luând în considerare pentru prima dată impactul combinat al diverselor pericole asupra aprovizionării cu alimente acvatice și măsuri importante tangibile pentru a reduce riscul aprovizionării din aceste sectoare, este extrem de nouă și oportună, mai ales că ne bazăm din ce în ce mai mult. privind habitatele acvatice pentru producerea de alimente albastre sigure și durabile.”


Fructe de mare sustenabile în partea de sus a meniului pentru noul grup de cercetare


Mai multe informatii:
GD Stentiford et al, Un instrument de risc pentru fructele de mare pentru evaluarea și atenuarea pericolelor chimice și patogenice în lanțul de aprovizionare pentru acvacultură, Mâncarea naturii (2022). DOI: 10.1038 / s43016-022-00465-3

Furnizat de Universitatea din Exeter

Citare: Oamenii de știință dezvoltă o nouă modalitate de a identifica și reduce impactul substanțelor chimice, bolilor în piscicultură (2022, 24 februarie) preluat la 24 februarie 2022 de la https://phys.org/news/2022-02-scientists-impact-chemicals-diseases- peste.html

Acest document este supus dreptului de autor. În afară de orice tranzacție echitabilă în scopul studiului sau cercetării private, nicio parte nu poate fi reprodusă fără permisiunea scrisă. Conținutul este oferit doar în scop informativ.

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată.