Luni curată în Grecia: tot ce trebuie să știți

Luni curată în Grecia: tot ce trebuie să știți
O răspândire tradițională de luni curată. Credit: Kyriakos Persidis / Reporter grec

„Kathara Deftera”, greacă pentru „lunea curată”, este considerată una dintre cele mai importante sărbători anuale din Grecia, începând cu perioada de 40 de zile a Postului Mare, sau „Sarakosti”, pentru Biserica Ortodoxă Greacă.

Sărbătoarea începe în prima zi a săptămânii a 7-a înainte de Duminica Paștelui greco-ortodox.
Liturgic, însă, Lunia Curată – și astfel Postul însuși – începe în seara de duminică precedentă, la o slujbă specială în care toți cei prezenți se închină unii în fața celuilalt și își cer iertare.

În acest fel, credincioșii încep Postul Mare cu conștiință curată, iertare și iubire creștină reînnoită. Ziua de Luni Curate este uneori numită „Luni Cenușii”, prin analogie cu Miercurea Cenușii, ziua în care începe Postul Mare în creștinismul occidental.

Lunea curată pune capăt, de asemenea, sărbătorilor zbuciumate de Carnaval care l-au precedat, invitând toți creștinii ortodocși să lase în urmă atitudinile păcătoase asociate festivităților de Carnaval – și alimentele fără post, care au fost consumate în mare parte în cele trei săptămâni de Carnaval.

Drept urmare, sărbătoarea, care este sărbătoare publică în Grecia și Cipru, este sărbătorită cu excursii în aer liber, consumul de crustacee și alte alimente de post, precum și obiceiul larg răspândit de a construi și zbura zmee.

Grecian Delight sprijină Grecia

Deliciile culinare ale lunii curate

Mâncare de caracatiță la grătar la renumitul restaurant Evripos din Chalkida, Grecia. Credit: Kyriakos Persidis / Reporter grec

Consumul de carne, ouă și produse lactate este în mod tradițional interzis creștinilor ortodocși pe tot parcursul Postului Mare, peștele fiind consumat doar în zilele majore de sărbătoare.

Consumul de crustacee și moluște, totuși, este permis în Bisericile Ortodoxe Greace, creând astfel tradiția consumului de mâncăruri elaborate pe bază de fructe de mare, cum ar fi sepia, caracatița și diferite crustacee, cum ar fi creveții și midiile.

O baie tradițională făcută din icre sărate și curate de la crap sau cod, amestecată cu ulei de măsline, suc de lămâie și pesmet, numită „taramosalata”, face parte, de asemenea, din tariful consumat de luni curată.

Taramosalata este ideală pentru uns pe „lagana”, un fel special de pâine nedospită, care se coace doar în acea zi. Istoria din spatele acestei pâini datează din Vechiul Testament și din ajutorul oferit de Dumnezeu poporului israelian în timp ce îl îndruma din Egipt către țara promisă.

De atunci, israelienii au copt pâine nedospită, sau lagana, pe tot parcursul perioadei Paștilor, tradiția fiind transmisă primilor credincioși creștini.

Însoțiți aceste delicii și fasole cu ochi negri sau doar fasole obișnuită, bile de orez învelite în frunze de struguri numite „dolma” și, desigur, niște vin grecesc sau tsipouro.

În ceea ce privește desertul, se servește o modificare a dulciului arab familiar numit „halva”, care este făcut din tahini, o pastă de susan și zahăr, adesea combinat cu nuci sau ciocolată și copt într-o formă pătrată sau cilindrică.

Luni curat
Zmei zburând în lunile curate. Credit: Huhu Uet / CC BY 3.0

Tradițiile lunii curate

Cu toate acestea, ziua de luni curată nu este asociată doar cu consumul de alimente de post, ci are și multe alte tradiții încântătoare celebrate în toată Grecia. În mod tradițional, întrucât Clean Monday este considerată a marca începutul sezonului de primăvară, zborul cu zmee este, de asemenea, parte din lucrurile pe care le fac toate familiile.

Tinerii și adulții organizează excursii în zone deschise pentru a umple cerul cu zmeele lor. Multe ateliere tradiționale au fost dedicate construcției unor astfel de zmee de peste 70 de ani.

Deși zmeele tradiționale din lemn au fost înlocuite cu cele din plastic, meșteșugul de fabricare a zmeelor ​​are încă propriile sale secrete. Un cadru ușor din lemn pe un corp de hârtie, snururi pe balanțe și un singur snur pe coadă alcătuiesc zmeul perfect, gata să ducă de pe picioare copiii și adulții în vânturile lunii martie.

În afară de zborul cu zmee, multe zone din Grecia își păstrează propriile obiceiuri regionale în ziua de luni curată. La Teba, un vechi obicei care datează din 1830, numit „Nunta Vlah” – cu referire la potrivirea vremii – este reînviat în fiecare an, toți participanții participând la festivități cu cântece satirice și mult dans.

Între timp, în satul Mesta de pe insula grecească Chios, conform unui alt obicei al lunii curate, care își are rădăcinile în perioada Greciei otomane, satul este „invadat” de un ofițer militar otoman împreună cu trupele sale, care după adunarea tuturor locuitorilor în piața centrală, îi face să plătească o amendă pentru acuzațiile care le sunt aduse.

Banii adunați sunt apoi dați ca omagiu asociației culturale a satului.

Sărbătoarea lunii curate și toate tradițiile și sărbătorile asociate se află în inimile poporului grec, deoarece oferă o oportunitate de petrecere a timpului liber, o evadare din rutina zilnică și o conexiune cu natura și moștenirea culturală a țării.

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată.