Lăsați peștele în mare – și în schimb crustacee de fermă?

Lăsați peștele în mare - și în schimb crustacee de fermă?

Ai urmărit încă Seaspiracy? Chiar dacă nu ai făcut-o, problema cheie pe care filmul o explorează probabil s-a filtrat până acum: industria globală a pescuitului distruge oceanele și le golește de viață.

Din păcate, presupusa soluție la practicile de pescuit nesustenabile, cum ar fi traulul de fund, poate înrăutăți lucrurile. Acvacultura, sau agricultura de plante și animale acvatice, crește mai rapid decât orice alt tip de producție alimentară. Trebuia să reducă presiunea asupra populațiilor de pești sălbatici, în timp ce căutăm să hrănim o populație umană în creștere, dar numărul tot mai mare de pești, cum ar fi somonul și păstrăvul, crescuți intensiv provoacă daune semnificative mediului marin și peștilor de crescătorie înșiși. O nouă investigație sub acoperire și un raport al Compassion in World Farming (CIWF) arată aceste daune în detaliu în contextul industriei de creștere a somonului din Scoția.

Dar acvacultura nu trebuie să fie atât de dăunătoare. Cercetătorii au subliniat de mult că problema este cu creșterea peștilor precum somonul, care suferă de infestări cu paraziți și bunăstare precară atunci când sunt strâns închise și fac dușmani acvacultorilor și animalelor, precum focile, care le-ar mânca stocul. Creșterea bivalvelor – scoici, scoici, scoici și stridii – ar avea un impact mult mai mic atât în ​​ceea ce privește bunăstarea animalelor, cât și mediul. Dacă „insistăm în creșterea animalelor acvatice”, au scris profesorul de la Universitatea din New York Jennifer Jacquet și coautorii ei în revista Solutions, „atunci răspunsul devine specii care sunt cât mai asemănătoare cu plantele”.

Starea acvaculturii

La nivel global, volumul de pești crescuți depășește cu mult numărul de bivalve de crescătorie. În 2018, 54,3 milioane de tone de pește au fost produse la nivel global prin acvacultură (47 milioane de tone din fermele interioare și 7,3 milioane de tone din fermele offshore), comparativ cu aproximativ 17 milioane de tone de bivalve.

În timp ce Asia domină producția globală de acvacultură în ansamblu, un număr mic de țări precum Norvegia, Regatul Unit, Chile și Canada sunt cei mai mari producători de pește precum somonul în fermele offshore deschise. Aceste tipuri de ferme prezintă o preocupare deosebită pentru activiști, deoarece peștii crescuți împart apa cu viața marine sălbatică. Tarcurile subacvatice pot fi deteriorate de furtuni sau de focile care rup plasele pentru a mânca peștii captivi, ceea ce duce la evadari în masă care pot compromite bazinul genetic al populațiilor sălbatice. Bolile și infestările cu păduchi de mare care afectează somonul de crescătorie pot fi prinse prin trecerea somonului sălbatic, iar substanțele chimice și medicamentele folosite în țarcuri se scurg în mediul marin din jur.

De ce fermă de bivalve?

În ciuda predominanței acvaculturii peștilor, creșterea bivalvelor este de fapt în creștere. Fermele offshore sunt o formă mai nouă a acestui tip de acvacultură, care a fost amplasată în mod tradițional în ape de coastă adăpostite, unde lipsa apei curgătoare poate cauza probleme precum acumularea de deșeuri. Fermele offshore, cum ar fi fermele de midii cultivate cu frânghie, au un impact deosebit de scăzut, deoarece bivalvele sunt alimentatoare prin filtrare și nu trebuie hrănite, ceea ce înseamnă că amprenta lor de mediu și de carbon este mult mai mică decât alte specii de crescătorie. De asemenea, cresc în mod natural împreună în grupuri, ceea ce înseamnă că nu există probleme cu supraaglomerarea, cum ar fi bolile și bunăstarea precară, pe care le obțineți cu specii de pești precum somonul. „Puteți crește atât de mult pe frânghii”, spune Nicki Holmyard, care conduce împreună cu soțul ei trei ferme de midii cultivate cu funii în larg în Devon, Marea Britanie. „[The mussels] vor crește doar până la o anumită densitate, altfel devin prea grei și cad, așa că se autoreglează. ”

Nu numai că bivalvele sunt o specie cu impact redus pentru fermă, dar pot chiar oferi o serie de beneficii pentru mediu. Bivalvele filtrează și curăță apa în timp ce se hrănesc și transformă dioxidul de carbon dizolvat în apa de mare în carbonatul de calciu care le formează învelișul. Potrivit cercetătorilor de la Universitatea din Florida, învelișurile de bivalve pot stoca carbon „la scară de timp geologică”, astfel încât cultivarea lor poate „oferi un absorbant de carbon pe termen lung”.

Cercetările în creșterea midiei de la Universitatea Plymouth au descoperit, de asemenea, că frânghiile de midii acționează și ca un „reef plutitor”, atrăgând o mare diversitate de alte specii de animale și plante care se stabilesc și trăiesc în jurul frânghiilor. Holmyard spune că atunci când recoltează midii, echipajul lor culege alte specii și le pune înapoi în apă.

Mai bine moral

Deși bivalvele pot fi mai „asemănătoare plantelor” decât alte specii marine de crescătorie (cu excepția algelor), ei sunt totuși animale. Chiar și în absența unor dovezi clare că ei simt durere sau sunt sensibili, impactul asupra bunăstării cultivarii lor poate să nu fie zero. „În ceea ce privește bunăstarea, acordarea capacității bivalvelor de a experimenta durere greșește din partea precauției”, scrie Jacquet și coautorii. Dar cu siguranță vor suferi mai puțin decât alte moluște precum caracatița sau decât peștii, ale căror nevoi mentale și fizice sunt mai complexe.

Totuși, acesta nu este neapărat un motiv pentru a încuraja oamenii să mănânce mai multe bivalve. „Cred că există o mulțime de motive pentru a consuma alimente pe bază de plante în loc să depășești impactul direct asupra bunăstării”, spune Jeff Sebo, profesor de studii de mediu la NYU. „Vrem să încurajăm oamenii să încadreze animalele ca să nu fie mâncate, mai degrabă decât să intre pe teritoriul mai complicat din punct de vedere psihologic al etichetării unor animale ca să fie mâncate, dar alte animale ca să nu fie mâncate”.

Motivul greșit pentru a crește bivalve

În unele cazuri, bivalvele sunt crescute pentru a face alte tipuri de acvacultură mai durabilă, numită acvacultură multitrofică integrată. Bivalvele sunt cultivate în jurul zonelor de acvacultură, cum ar fi fermele de somon din larg, pentru a filtra deșeurile. Deși reducerea impactului unor astfel de ferme asupra mediului marin este o idee bună, aceasta ar putea servi la ascunderea celorlalte probleme ale acestora.

„Preocuparea principală în aceste cazuri ar fi, sunteți în vreun fel creșterea somonului prin spălarea umană sau spălarea verde, convingând oamenii că acesta este într-un anumit sens un sistem alimentar sănătos, durabil și uman?” spune Sebo. „Mi-ar fi îngrijorat că completarea fermelor de somoni cu ferme de bivalve ar face oamenii să vadă întreaga întreprindere ca fiind legitimă: atâta timp cât ai un sistem multitrofic în care totul este integrat, atunci totul este în regulă”.

Fructe de mare mai durabile

Se poate spune că una dintre cele mai sigure modalități de a face față problemelor acvaculturii și pescuitului industrial este de a lăsa peștele în mare pentru comunitățile de coastă care au nevoie de el pentru traiul lor și pentru a se hrăni. Odată cu creșterea alternativelor de fructe de mare pe bază de plante și celule, posibilitatea ca mulți oameni să poată continua să se bucure de pește fără a dăuna oceanelor este la îndemână. Dar, între timp, impactul scăzut și proprietățile benefice ale bivalvelor le fac cu siguranță o alegere mai bună pentru agricultură și alimentație decât speciile cele mai exploatate în acvacultură.

Claire Hamlett

Claire este o scriitoare independentă axată pe animale, climă și mediu. Ea este o colaboratoare regulată la Surge Activism și un editor asociat la Sentient Media.

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată.