La Fondita aduce Fiesta în centrul orașului Santa Rosa

La Fondita aduce Fiesta în centrul orașului Santa Rosa

Nu este nimic subestimat la o margarita de mărimea unei găleți, un robinet de bere de 80 de uncii la masa ta sau o zebră de plastic în mărime naturală, înșeuată în fața ușii din față, și asta face ca La Fondita să fie cea mai tare fiesta din județul Sonoma.

Cel mai nou restaurant din centrul orașului Santa Rosa este o cantină liniștită în timpul zilei, cu nouă pagini cu preparate clasice regionale mexicane și californiane, de la micul dejun burritos, tacos și enchiladas până la ceviche și molcajete. Lucrurile devin minunat după ora 20:00 în weekend.

Trupele de Mariachi umplu spațiul cu muzică și personalul defilează prin restaurant cu lumini intermitente și fluiere pentru a anunța sosirea mega-margaritelor. Băuturile nebunești precum La Pitufina (Smurfette) cu vodcă, înghețată și Curacao albastru par idei excelente. Din fericire, Și ai grijă dacă este ziua ta pentru că vei fi sărbătorit ca un star rock cântând, făcând poze și aplaudând.

La Rubia y la Morena la La Fondita pe Third Street din centrul orașului Santa Rosa, 11 mai 2022. (Chad Surmick / The Press Democrat)
Fajitas mixte la La Fondita pe Third Street din centrul orașului Santa Rosa, 11 mai 2022. (Chad Surmick / The Press Democrat)

„Credem că centrul orașului merită un spectacol cu ​​jumătate de normă cu mâncare autentică, la preț rezonabil… Veți putea lua o masă fără a vă rupe portofelul”, a spus Ivy Reyes.

Reyes lucrează cu familia ei extinsă pentru a conduce atât acest restaurant, cât și locația originală Roseland, începută de mama ei în 1996.

O pictură murală mare de pe peretele din spate al noului restaurant ilustrează călătoria familiei Reyes din Mexic în America.

Elena Maria Reyes a început originalul La Fondita cu un camion de mâncare vechi pe care ea și soțul ei l-au finanțat vânzându-și mașinile și cerând bunicii ei câteva mii de dolari bani de pornire.

Același camion – care a devenit inconfundabila bucătărie mobilă portocalie Delicias Elenitas – este parcat permanent în fața restaurantului Sebastopol Road 816. Rămâne una dintre cele mai populare opriri de pe Sebastopol Road și este deschis până la ora 3 dimineața.

În noul restaurant este hashtag-ul #vamoscontodo, în spaniolă pentru „Suntem cu toții”, a spus Reyes. După o băutură sau două, vei fi și tu.

Cele mai bune pariuri

El Mananero, 12,95 USD: Ouă, pico, chorizo, brânză Jack, orez, fasole neagră și smântână învelite într-o tortilla și gata să-ți înceapă ziua.

Al Pastor Taco, 4 dolari: Carne de porc friptă la scuipă cu o glazură dulce de ananas. Veți găsi, de asemenea, o varietate de preparate mexicane preferate, inclusiv lengua (limbă), cabeza (cap) tocană și delicioasă, tripa (trip) și chicharron (coaja de porc), precum și tinga (pui mărunțit), asada (friptură) și cochinita pibil (carne de porc gătită lent cu aromă de citrice).Puteți urmări tortillas făcute manual la o mică planșă lângă bucătărie.

Mariscos: Fructele de mare sunt o specialitate și merită să răsfoiți numeroasele opțiuni de pește crud, prăjit și sotat, creveți și caracatiță, cum ar fi Tostada de Ceviche, 7,95 USD. Este cod crud marinat în suc de lime și amestecat cu ceapă, roșii și coriandru, un echilibru perfect de tartă leche de tigre (sucul delicios al ceviche), avocado unt, ceapă crocantă și coriandru.

Camaronillas, 17,95 USD: Creveți și brânză? Încălcând vechiul tabu al asocierii fructelor de mare cu lactate, creveții soți suculenți și brânză Jack topită sunt introduși într-o tortilla crocantă pliată și serviți cu orez și râmă.

Molcajetes ($ 24- $ 27): Un bol de piatră sfârâietor este umplut cu carne, legume, nopales (cactus) și brânză înotând într-un sos asemănător tocanei și adus la masă aburind și pulverizant.Du-te la cele 7 iepe cu creveți, scoici, scoici, scoici, pulpe de crab și pui de caracatiță. Este un fel de mâncare perfect pentru două sau mai multe.

Elotes 3,95 USD: Celebrul porumb din stiuleți de stradă acoperit cu maioneză și brânză de la camioneta Delicias Elenitas este în meniu dar ascuns cu deserturile.Un favorit.

Margarita cu banane la La Fondita pe Third Street din centrul orașului Santa Rosa, 11 mai 2022. (Chad Surmick / The Press Democrat)

Băuturi: Margarita, schmargarita. Există, desigur, o mulțime de arome fructate de margarita, fie amestecate, fie pe roci. Dar plăcerea mulțimii precum Flor de Capomo (18 USD), servită într-un castron de lemn înconjurat de gheață pisată, este un frumos Sorbitor roz de fructul pasiunii cu vodcă, limoncello și suc de ananas.

El Chocolatzo, 17 USD: Gândiți-vă la un shake de ciocolată pentru adulți cu vodcă, Kaluha, înghețată și sos de ciocolată.

El Borrego, 150 USD: Un ghiveci de mărimea unui jardinier cu două sticle de tequila și margarita se amestecă cu o mână de paie.

Ora fericita

Pizza mexicană, 12,95 USD: Cu toată agitația despre care Taco Bell a adus înapoi Pizza mexicană (de ce?), această versiune o are bată: o tortilla crocantă de făină cu brânză topită, roșii, arpagic și un strop de sos chipotle.

Deschis de la 8:00 la 1:00 duminică până joi, 8:00 până la 3:00 vineri și sâmbătă. 630 Third St., Santa Rosa, 707-843-7595, Instagram @lafonditadowntown (fără site web).

Abonați-vă la buletinele noastre informative!

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată.