În noul restaurant și delicatesă al lui Salvi din Piața Deansgate

În noul restaurant și delicatesă al lui Salvi din Piața Deansgate

În Piața Deansgate, Salvi’s tocmai a deschis ușile celui mai recent restaurant al său.

Departe de decorurile confortabile ale celorlalte site-uri ale mărcilor de familie, acest nou loc elegant este ceva asemănător cu o terasă mare acoperită și încălzită pentru băuturi, restaurant elegant, delicatese italiene, bar, sală de mese privată și spațiu de expoziție care se întinde. 3.000 de metri pătrați.

Amplasat sub apartamentele de lux ale numeroșilor rezidenți influenți din Piață, nu a fost deschis de mult timp, dar apare deja într-un număr de postări lucioase și atent editate – barul opulent cu terasă plină de plante a devenit în mod clar o alegere populară printre sclipicii din Manchester. .

Un cuptor uriaș pentru pizza auriu strălucitor se află în centrul scenei în bucătăria deschisă și îmi amintește de o minge disco, ca și cum Salvi’s a intrat în era petrecerii.

Anul acesta se împlinesc un deceniu de când proprietarul Maurizio Cecco a deschis primul restaurant al familiei sale în Manchester’s Corn Exchange, iar acest nou site pare o sărbătoare a acestui lucru.

Imagine: The Manc Eats
În noul restaurant și delicatese Salvi din Piața Deansgate, The Manc
Imagine: The Manc Eats
În noul restaurant și delicatese Salvi din Piața Deansgate, The Manc
Imagine: The Manc Eats

În colț, o delicatesă italiană este plină de ingrediente superbe (toate care sunt prezente și în felurile de mâncare de aici), oferind vizitatorilor șansa de a lua acasă carne, brânzeturi, uleiuri, oțet și multe altele italiene de cea mai bună calitate.

O masă mare în mijloc îi oferă o senzație de familie, cu o varietate de arome diferite de gelato expuse în apropiere, în spatele unui dulap de sticlă.

Doriți să vedem cum se ridică noul lui restaurant față de alți Salvi din oraș, am făcut o vizită noului site pentru a-l verifica – și am plecat, trei ore mai târziu, plini până la refuz și rânjind ca niște idioți.

Servind totul, de la cichetti la contorni, prăjituri italiene și gelato, meniul de aici este la fel de extins ca și site-ul în sine.

Lista de vinuri este, așa cum v-ați aștepta, predominant italiană, cocktail-urile în stil similar – un spritz dulce și răcoritor de limoncello, un Campari G&T, un martini dulce, cu țevi de Frangelico.

În noul restaurant și delicatese Salvi din Piața Deansgate, The Manc
Imagine: The Manc Eats

Sapăm în farfurii uriașe încărcate cu cel mai moale prosciutto di parma, gorgonzola stropită cu miere, mozzarella afumată piperată cu dulce roșii cherry de moștenire și brânză la grătar din sudul Italiei, cu un strop de balsamic, toate concepute pentru a scoate în evidență minunatele produse importate ale lui Salvi.

Apoi, un castron uriaș de midii care înoată într-un bulion de roșii bogat și puțin picant se lasă pe masă – împodobit cu felii de pâine proaspătă, încurajând o scufundare consistentă în timp ce încercăm să absorbim până la ultima bucată din sosul de crustacee. .

Urmează pastele și ne scufundăm în două dintre cele mai bine vândute mâncăruri ale restaurantului – pastele încărcate cu pesto de fistic Nonna Teresa sunt un succes instantaneu, grăsimea de porc topită de la obraz de porc toate suculente și sărate, adăugând frumos în amestec.

Un alt castron, de data aceasta din caracatiță și pastă de cârnați picanți polipo ‘nduja, este bogat și strălucitor, bucățile sărate de cefalopod tăind baza de roșii.

Este suficient să spunem că calitatea este la fel de bună ca și în restaurantele Corn Exchange sau Northern Quarter, sau chiar în Italia.

În noul restaurant și delicatese Salvi din Piața Deansgate, The Manc
Imagine: The Manc Eats

Plin până la refuz, dar incapabil să reziste desertului, terminăm cu o prăjitură de fistic minunat de ușoară, servită cu un pud de ricotta cu gheață în lateral, alăturată de acel martini espresso cu alune, dulci, mătăsos, menționat mai sus – o asociere delicioasă, chiar dacă pantalonii tăi încep. a încorda în talie (cum sunt ai mei).

Totul se simte foarte plin de farmec, dar cu acel serviciu italian cald și prietenos – sugerând cu insistență acest lucru, încurajând cu entuziasm asta – îți amintește că te afli într-un loc din cartier și își doresc cu adevărat să te bucuri de mâncarea lor.

O nouă adăugire frumoasă la Deansgate Square, vă recomandăm să le faceți o vizită și să luați câteva bunătăți pe care să le luați acasă la ieșire.

Imagine principală – The Manc Eats

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată.