Granițele Australiei se deschid – cum să-ți maximizezi călătoria (de mult așteptată) Down Under

Granițele Australiei se deschid - cum să-ți maximizezi călătoria (de mult așteptată) Down Under
A

Australia a fost blocată și interzisă de peste doi ani. Dar de luni, granițele vor fi deschise (pentru turiștii vaccinați și asigurați-vă că verificați restricțiile înainte de a călători, deoarece acestea variază de la stat la stat).

Așadar, indiferent dacă doriți să vă mâncați prin cele mai tari suburbii din Sydney sau să căutați crocoși în zona tropicală Top End, iată ghidul nostru pentru cele mai bune alimente, hoteluri și experiențe oferite Down Under.

Noua Țara Galilor de Sud

Du-te pentru… Vibrații ale orașului, plaje glorioase și repere emblematice.

Stau… Kimpton Margot Sydney, strălucitor, plin de botanică, este una dintre cele mai așteptate deschideri noi din NSW. Ambianța este de wellness în centrul orașului, cu covorașe de yoga gratuite și o piscină pe acoperiș. În altă parte, motelul Blue Water din Kingscliff, prietenos cu portofel, tocmai a fost reimaginat de renumitul designer Jason Grant, în timp ce o călătorie de trei ore și jumătate de la Sydney vă va duce la Ranch Jackson, amplasată printre hectare de pădure naturală, unde nu vei avea nimic altceva decât vorbărie de corellas pentru companie.

Mânca… Noua bijuterie MuMu a lui Merivale este un clasic de cult în devenire, oferind mâncare stradală inspirată din Asia de Sud-Est cu o întorsătură. Londres 126 din Quay Quarter Lanes – numit după adresa lui Frida Kahlo – este un omagiu adus scenei alimentare vibrante din Mexico City, în timp ce Cheiul de top din cartierul istoric Rocks, rămâne unul dintre cele mai impresionante locuri culinare rafinate din Australia.

face… Sydney este regina experienței listei de găleți – fie că este vorba de un spectacol la Opera House sau de a urca pe înălțimile amețitoare ale podului Harbour. Veți găsi plaje din belșug în tot statul, de la animata Bondi la (favorita lui David Attenborough) Insula Lord Howe, dar există o adevărată soluție culturală de avut și aici, Muzeul Australian care oferă o multitudine de expoziții ale Primelor Națiuni și Muzeul Artă Contemporană care se menține pe scena artistică globală.

Explorați Parcul Național Nitmiluk

/ Turism NT / Jason Charles Hill

Teritoriul nordic

Du-te pentru… Mlaștini pline de crocodili, apusuri uimitoare și mâncare eclectică.

Stau … Veți găsi adevăratul lux din interiorul zonei Bamurru Plains și noul Finniss River Lodge, construit de-a lungul vastelor câmpii inundabile de coastă din Top End. În altă parte, Katherine Outback Experience tocmai și-a dezvăluit noua experiență de glamping în sezonul uscat – cu paturi king-size în corturi spațioase și zile petrecute călare și explorând Parcul Național Nitmiluk. Între timp, vilele șic în stil safari de la Freshwater Retreat se află la mică distanță de Darwin’s Nightcliff Foreshore.

Mânca … Darwin găzduiește o incredibilă scenă culinară asiatică, care poate fi gustată la localurile remarcabile Little Miss Korea, Hanuman și Kitschy-cool Chow. Localnicii își pot satisface pofta de biryani la Amma’s Cafe din Vic Arcade, iar celebrul Pee Wee’s at the Point servește carpaccio de cangur, carne de perle și crocodil învelite în frunze de betel.

face… Parcurile naționale domnesc aici, așa că zăboviți puțin și explorați billabong-urile curate, cascadele și pădurile pline de păsări din Kakadu și Litchfield. Dormiți în Centrul Roșu și faceți o vizită la sfințitul Uluru sau porniți în turul Ethical Adventures Best in the Wet pentru a vedea spectacole incredibile de fulgere, cascade sălbatice și țara plină de spirite în vara tropicală a Top End.

Stațiune retrasă din outback Mt Mulligan Lodge

/ Mt Mulligan Lodge

Queensland

Du-te pentru… Lux tropical, mâncăruri rafinate și bătăi de animale sălbatice.

Stau … Nordul îndepărtat al Queenslandului este un paradis al pădurilor tropicale antice și al unităților de cazare eco-lux, inclusiv Mt Mulligan Lodge – o stațiune irezistibil de izolat, all-inclusive – și Silky Oaks Lodge cu aspect nou din Daintree. Mai la sud, în satul Eumundi, Sunshine Coast, cele 15 camere de oaspeți cu design unic de la noua HOLA (House of Local Art) au o atmosferă tropicală și pereții acoperiți cu lucrări ale artiștilor locali, în timp ce recent deschis Hotel X aduce cinci- stea de lux la Fortitude Valley din Brisbane.

Mânca … La noul Agnes din Brisbane, veți găsi gătit copios pe lemne într-un vechi depozit de cărămidă restaurat. Puțin mai inteligentă este Elska, un restaurant rafinat ambițios, doar pentru degustare, în care meniul include greieri pudră, emu crudo și găluște cu coadă de crocodil. Pe Gold Coast, Labart ar putea să nu arate prea mult din exterior, dar meniul său rafinat cu o singură listă îl face unul dintre cele mai animate locuri din Queensland.

face… După ani de campanii neobosite, Daintree – cea mai veche pădure tropicală din lume – a fost recent predată înapoi proprietarilor săi tradiționali, poporul Eastern Kuku Talanji. Sprijiniți afacerile indigene, cum ar fi Adventure North sau Walkabout Cultural Adventures, rezervând direct pentru mici tururi personalizate sau asociați pădurea tropicală cu reciful într-un nou tur de știință cetățenească cu Passions of Paradise.

Clare Valley Wilderness Wine Trail

/ podgoria Clare Valley

Sudul Australiei

Du-te pentru… Excursii pe coastă, canguri și podgorii întinse.

Stau … Există o tendință pentru casele mici, în afara rețelei din Australia de Sud, inclusiv noul Tiny Rosie din Barossa, unde puteți schimba vizionarea Netflix cu privirea la stele. La două ore distanță veți găsi una dintre cele mai unice propuneri Airbnb din jur: The Station, o gară frumos transformată din secolul al XIX-lea din Kapunda. Abundă și petrecerile de pijama la vinărie și unul dintre cele mai bune deschise anul trecut a fost The Old Chaff Mill Retreat, McLaren Vale, situat într-o podgorie din Shiraz, unde vița de vie se întâlnește cu oceanul.

Mânca … Capitala Adelaidei este un stup de bucătării diferite, de la condimente nord-africane la Africola la pizza în stil Napoli la Madre. În altă parte, Coriole din McLaren Vale ocupă în mod regulat topul celor mai bune pentru aromele sale mari de pământ și mare, în timp ce Topiary, o cafenea din centrul de grădină din suburbiile de nord-est a Adelaidei, pune o întorsătură de mâncare rafinată gătitului fără deșeuri.

face… Apele Australiei de Sud sunt singurul loc din lume în care sepia gigantică se adună anual în masă, iar PureSA oferă tururi de înot uluitoare cu creaturile la sfârșitul lunii iunie și începutul lunii iulie. Clare Valley Wilderness Wine Trail este un nou traseu de mers pe jos și ciclism pentru gurmanzii iubitori de natură, în timp ce Insula Kangaroo este un loc de vizitat obligatoriu pentru cei care iubesc foci, țărmuri uimitoare și un loc de decojire a stridiilor (rezervați un tur cu Kangaroo Island Odysseys) .

Restaurantul Nomad este nou în Melbourne

/ Nomad

Victoria

Du-te pentru… O scenă de artă plină de viață, hoteluri de design și sălbăticie ușor de accesat.

Stau … Pentru un loc de izolare, Cassis Red Hill este o colecție intimă de cinci vile amenajate luxos în interiorul Peninsulei Mornington, (dacă puteți ajunge și la Jackalope, axat pe design). United Places și Zagame’s House sunt două dintre cele mai tari locuri pentru a sta în centrul orașului Melbourne, dar dacă este un spațiu pe care îl căutați, faceți o rezervare de grup la Mănăstirea Rutherglen, restaurată impresionant, din cartierul de vinificație al orașului.

Mânca … După ce a creat un cult de cult în Surry Hills din Sydney, mult iubitul Nomad a sosit în Melbourne cu un meniu mai delicios, care include pește-mare crud și burrata moale cu gem de fenicul. În curând, în emblematica Fed Square este Victoria, condusă de bucătarul executiv al fiicei fermierilor, Alejandro Saravia, care aprovizionează ingrediente de nișă de la fermieri locali și locații regionale.

face… Victoria are aproximativ dimensiunea Regatului Unit, cu plaje, parcuri naționale și linii de coastă ușor accesibile din capitala sa artistică, Melbourne. Dar o modalitate principală de a scăpa din oraș și de a explora Peninsula Mornington este compania de aventură ecologică Wild Adventures Melbourne. Oaspeții merg cu bicicleta, cu paddle-board sau se plimbă în bush în locații spectaculoase înainte de a se petrece cu un picnic cu produse locale.

Cazare off-grid în Australia de Sud

/ MATT WRIGHT + CAZARE KAIA

Tasmania

Du-te pentru… coaste accidentate, artă care depășește limitele și evadări în afara rețelei

Stau … Mult entuziasmul The Tasman – care conectează trecutul de pionierat al orașului cu cultura sa contemporană – tocmai și-a deschis porțile în Hobart, în timp ce The Henry Jones Art Hotel și Mona Pavilions încă atrag cele mai tari mulțimi din Tassie.

Mânca … Tasmania bate cu siguranță peste greutatea sa, iar insula este un focar de restaurante de la fermă la furculiță și locuri cu fructe de mare. Lista de găleți Dier Makr din Hobart și The Agrarian Kitchen Eatery (situat într-un vechi azil mintal) din New Norfolk sunt locuri elegante pe care să le adăugați la lista de mâncare obligatorie.

face… Galeria ireverențioasă a lui Tassie, MONA, a fost renovată în timpul blocării, așa că merită vizitată. Dar acesta este un tărâm al aventurii în afara rețelei, iar pădurile preistorice ale lui Tassie și coastele nealterate sunt pregătite pentru a fi explorate. Asigurați-vă că nu ratați Golful Focurilor – plaje accidentate încărcate cu bolovani portocalii vibranti de pe coasta de nord-est – și Insula Maria, un loc de istorie tulburătoare a condamnaților, unde oposumii, pademelonii și wombații hoinăresc liberi (și cangurii deseori se așteaptă la soare pe plaje).

EcoCaddy Adelaide

/ Turismul din Australia de Sud

Australia de Vest

Du-te pentru… strălucire de tip boutique, viață marină impresionantă și frumusețe naturală de altă lume

Stau … WA este un stat spectaculos de mare (capitala Perth este cea mai izolată capitală din lume), dar COMO Trezoreria, găzduită în vechile clădiri de stat ale orașului, și QT sunt unele dintre cele mai bune locuri pentru a sta „în oraș” . Luați un feribot către Insula Rottnest pentru a arunca o privire la quokkas (marsupiale nerealizabil de drăguți) și rămâneți și pe plaja Samphire, care nu a fost încă văzută de vizitatorii internaționali de când s-a deschis în timpul blocării.

Mânca … La Wildflower din Perth, meniul este condus de calendarul culinar indigen, în timp ce decorul neon de la Long Chim se potrivește cu succesul de aromă oferit de mâncărurile sale gustoase thailandeze. În Margaret River, nu uitați să vizitați unele dintre cele mai bune restaurante de vinuri din jur, inclusiv emblematicul Vasse Felix și jucăușul Wills Domain.

face… Dacă vă plac vacanțele îmbibate în ceva puternic, faceți un tur de gin de trei zile în regiunea Margaret River cu Hidden de Tours. Dar dacă este vorba de întâlniri cu lumea naturală pe care o căutați, vizitați observatorul subacvatic recent modernizat de la Bussleton – la capătul debarcaderului de 1,8 km, puteți coborî la opt metri sub suprafața apei pentru a vedea creaturi marine (inclusiv balene) în habitatul lor natural. Dacă vă aventurați mai la nord, până la Kimberley, opriți-vă în frumosul oraș vechi de perle Broome pentru a afla despre o industrie periculoasă în care bărbații s-au confruntat cu rechini, furtuni și crocodili, toate în căutarea unei cochilii de perle strălucitoare.

Lizzie Pook este autoarea Lumina lunii și fiica Pearleruluilansat pe 3 martie.

.

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată.