Fermitorul de stridii propune o extindere la scară mică

Fermitorul de stridii propune o extindere la scară mică

GOULDSBORO – Fericultorul de stridii din Coreea Joe Young, ai cărui strămoși și o altă familie au stabilit pentru prima dată cel mai estic sat din Gouldsboro cu șase generații în urmă, încearcă să-și extindă operațiunea, după ce a semănat cu succes cererea și și-a ajustat metodele de cultivare a bivalvelor suculente într-un iaz de sare de pe malul sudic. din Golful Gouldsboro.

La ora 16:00, marți, 5 aprilie, Departamentul de Resurse Marine din Maine va organiza o audiere publică în persoană pentru a primi comentarii și întrebări cu privire la cererea Young de închiriere în apă pentru a crește între 100.000 și 400.000 de stridii americane în cuști și pe fund într-un Suprafață de 2,2 acri în Mill Pond pentru o perioadă de 20 de ani. Audierea va avea loc la Centrul de Recreere Gouldsboro la 679 Pond Road (Route 195).

Din ocean, la iazul de sare izolat se ajunge prin Long Mill Pond Cove, dar este accesibil doar la maree înaltă și cu ambarcațiuni mici. Young ar folosi cel mult 200 de cuști de sârmă, în care stridiile sunt crescute din semințe în saci suspendați cu ochiuri fine, pentru a le proteja de crabii verzi și de alți prădători. Odată ce sunt suficient de mari pentru a supraviețui, stridiile vor fi plantate pentru a crește mai departe pe fundul pietriș și moale și cu noroi dur al iazului, în două zone desemnate, cu apă mai adâncă. Recoltarea se face strict manual cu o greblă pentru scoici sau clește pentru stridii.

De pe șoseaua Paul Bunyan din Coreea, singurul acces cu vehicule la iazul Mill este prin drumul privat din pădure al lui Young care coboară de la casa lui pe tot parcursul anului. El spune că el și surorile lui dețin jumătate din malul din jurul corpului de apă nedezvoltat de 40 de acri. În copilărie, iazul de sare a fost locul lor de joacă de vară pentru înot și zguduit pe marginile de granit roz. Gâștele și eiderele de Canada, buffleheads, pescărușii și alte păsări de mare frecventează intrarea.

„Mă înțeleg foarte bine cu păsările”, a glumit Young, vorbind săptămâna trecută din Florida, înainte de a se întoarce în Maine. Alți proprietari de terenuri Mill Pond au susținut afacerea sa de acvacultură și au devenit și ei clienți de stridii.

Curios din fire, Young urmărește ideea de a cultiva ceva în Mill Pond până la cursul „Acvacultură în ape comune” de la Universitatea din Maine. Cursul a fost oferit pescarilor locali de homar la biroul orașului Gouldsboro în 2013, ca un mijloc potențial de a-și diversifica veniturile. La acea vreme, Young pescuia homar pentru a-și câștiga existența și nu a fost niciodată interesat și cu siguranță să mănânce stridii crude. El a recunoscut, însă, valoarea crustaceelor ​​ca un produs gourmet care aduce prețuri premium.

„Am vrut să cresc câteva stridii doar pentru distracție”, își amintește el.

Funcționând ca Schoodic Sea Farm, Young a solicitat și a primit de către DMR patru permise de acvacultură cu scop limitat (LPA) care sunt valabile pentru un an, dar pot fi reînnoite la sfârșitul anului. Procurând stridii cu semințe de la Muscongus Bay Aquaculture din Breman, de atunci a lucrat la creșterea stridiilor și și-a perfecționat metodele. Operația sa cu un singur om necesită forță de muncă. Pe măsură ce cresc, stridiile trebuie transferate în saci de plasă mai mari pe tot parcursul sezonului de vegetație. El adaugă că bivalvele le place să aibă propria dimensiune și sunt sortate în consecință.

Pentru a îngriji stridiile, în funcție de val, Young spune că ar folosi ambarcațiuni care măsoară 12 picioare sau mai puțin. Fie vâslea, fie atașa la o barcă un motor mic, silențios, alimentat de baterii.

„Este nevoie de aproximativ trei sau patru ani pentru a crește stridiile acolo”, a spus Young, referindu-se la Mill Pond. În sudul Maine, unde temperaturile apei oceanului sunt mai calde, fermele de stridii au nevoie de mai puțin timp pentru a începe. El spune că durează mai mult mai în jos-est.

În timp ce se chinuia cu stridiile, Young conducea în același timp o galerie foto sezonieră cu imagini ale mătușii sale fotograf Louise Young, precum și o mâncare de fructe de mare la debarcaderul familiei sale din portul Corea. Dintr-un capriciu, i-a cerut locuinței locale Jennifer Stucker să guste câteva dintre stridiile sale de casă. „Ea l-a înghițit și a spus: „Aceasta este cea mai bună stridie pe care am mâncat-o vreodată”. A început să furnizeze și să servească stridiile Mill Pond pe jumătate de coajă la pachet. De atunci au fost la cerere.

Pe lângă Corea on the Wharf, pe care a vândut-o de atunci, dar încă îi furnizează stridii, Young și-a furnizat și bivalvele Restaurantului Ironbound din Hancock, precum și unor vecini. În această etapă a vieții sale, crescătorul de stridii la scară mică ar dori să-și facă operațiunea mai rentabilă și mai profitabilă, dar dorește să-și mențină întreprinderea gestionabilă, poate cu un singur ajutor.

„Îmi place să o fac”, a rezumat el. — Mă scoate afară în fiecare zi.

Pentru a citi cererea de închiriere DMR a Schoodic Sea Farm, derulați în jos la https://www.maine.gov/dmr/aquaculture/leases/pending/index.html.

Pe lângă editarea secțiunii Arts & Leisure, Letitia editează secțiuni speciale, inclusiv Out & About, Overview, Health Quarterly, Your Maine Home, House & Garden și Pregătește-te pentru iarnă. Ea provine din Chicago, Ill, dar are legături profunde de familie cu Cranberry Isles. [email protected]

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată.