Cultivarea midiei: o sursă de proteine ​​durabile care promovează biodiversitatea

Cultivarea midiei: o sursă de proteine ​​durabile care promovează biodiversitatea

După ce a fost inspirată să înceapă cultivarea midii de studii care arată multe beneficii potențiale ale acvaculturii de bivalve, fermierul în vârstă Jude Brown a fost încurajat de rezultatele propriilor sale cercetări.

Compania a desfășurat tăietori de clorofilă pentru a colecta date pe tot parcursul anului despre nivelurile de plancton și pentru a înțelege mai bine forțele care conduc populațiile de midii albastre din zonă.
© Isle of Skye Mussel Co

Mulți oameni ne-au întrebat ce ne-a determinat să luăm o fermă de midii ca o afacere. Antecedentele și experiența mea practică au fost toate în domeniul pescuitului, așa că de ce să schimb phylum din ceea ce știți?

Cu toate acestea, lucrând atât de mult timp în pescuitul comercial și conservarea marinei, am fost adesea întrebat despre cele mai bune modalități de a aborda pescuitul excesiv și ce alternative există sau „care este o sursă durabilă de proteine ​​pe care ne putem simți bine să o mâncăm”? După ce am studiat acvacultura durabilă și am învățat totul despre o activitate marină în care cunoștințele mele fuseseră foarte limitate, cultivarea midiei a ieșit drept un câștigător clar pentru mine. Nu a fost doar motivul pentru care, în calitate de proprietar de afaceri la scară mică, nu am avea niciodată capitalul necesar pentru a înființa o fermă de pește… sau pentru că s-a întâmplat să fie o fermă de midii de vânzare pe frumoasa Insula Skye! Adevărata atracție a fost etosul ecologic al cultivării midii.

Odată cu creșterea populației globale, cererea de proteine ​​este în continuă creștere, iar oamenii devin din ce în ce mai conștienți de impactul negativ pe care alegerile lor alimentare le pot avea asupra mediului. În urma recentului summit COP26 asupra climei de la Glasgow, la începutul acestei luni, sper că accentul se va îndrepta din ce în ce mai mult către sursele de hrană durabile, care răspund, de asemenea, nevoilor nutriționale umane. Aceasta ar trebui să fie muzică pentru urechile crescătorilor de midii – avem răspunsul atârnat în ocean, trebuie doar să transmitem mesajul.

Cultivarea midiilor are un impact redus, fără a necesita tratamente chimice, utilizarea de antibiotice sau aportul de furaje. Nu ocupă nimic din spațiul limitat rămas pe uscat, nu necesită apă dulce în agricultura lor, emisiile de gaze cu efect de seră în timpul producției lor sunt neglijabile. În general, impacturile lor negative asupra mediului sau asupra climei sunt extrem de minime, făcându-le o opțiune durabilă de proteine ​​​​animale care ar putea ajuta la furnizarea de diete sănătoase fără a afecta planeta.

Dar asta nu este tot, midiile sunt de asemenea grozave de curățare. Filtrând aproximativ 25 de litri de apă de mare pe zi, midiile pot îmbunătăți calitatea și claritatea apei în zonele de coastă, inclusiv reducerea eutrofizării. Un alt beneficiu este că liniile de midii agățate în apă (600-800 de picături pe linie), pot acționa ca un mijloc de disipare a energiei valurilor, oferind astfel protecție împotriva eroziunii costiere.

O multitudine de frânghii de picurare, care atârnă la șase sau mai mulți metri de suprafața mării, acoperite cu midii, sunt, de asemenea, mari paradisuri pentru biodiversitate. Beneficiile lor sunt triple, în primul rând acționând ca zone de refugiu.

În numeroasele mele scufundări în jurul site-urilor noastre, am văzut pești lump folosind linii ca adăposturi, pești pipă care se amestecă cu algele marine care sunt atașate pe linii, bancuri de macrou și pollock care se aruncă printre frânghiile picurătoare. Siturile de midii găzduiesc, de asemenea, multe nevertebrate, scufundări am văzut unele dintre adevăratele frumuseți ale vieții marine scoțiane ascunse în situl; anemonele de plume și șarpe acoperă frânghiile de ancorare; lapei minuscule cu raze albastre lipite de alge marine pe linii; crabi decoratori, arici comestibili; și – dacă te uiți suficient de atent – mai multe nudibranhii rafinate (limci de mare).

Un vierme cu vâsle
Un vierme cu vâsle

© Isle of Skye Mussel Co

În al doilea rând, site-ul oferă, de asemenea, o sursă de hrană pentru viața din zona înconjurătoare, iar sub frânghii am observat crabi comestibili și mai multe specii de stele de mare (inclusiv stea mare de mare cu șapte brațe), toate acestea se vor hrăni cu orice midii care scapă de pe linii. în timpul furtunilor sau ca urmare a răririi naturale. Resturile de scoici de pe fundul mării pot crea, de asemenea, un habitat suplimentar în care pot trăi nevertebratele mai mici.

În al treilea rând, potențialul de reproducere al fermelor de midii ajută la creșterea populației sălbatice de bivalve atunci când își eliberează scuipa în apă, iar frânghiile și alte structuri oferă, de asemenea, habitat de depunere a icrelor pentru alte creaturi marine. O lucrare științifică recentă oferă dovezi că fermele de midii au crescut abundența speciilor de 3,6 ori și diversitatea de 1,1 ori. Cu dragostea mea pentru biologia marine, am început să țin o evidență a tuturor speciilor pe care le văd pe site, astfel încât să pot documenta speciile care beneficiază de prezența sitului. Având un specialist în micro-moluște (cochilii minuscule) ca prieten, a însemnat, de asemenea, că am deja înregistrări cu peste 62 de specii de moluște găsite numai pe site-urile noastre. Fotografierea biodiversității ajută la documentarea diferitelor animale și plante care folosesc situl și modul în care acest lucru se poate schimba în timp pe măsură ce site-urile se înființează și îmi oferă, de asemenea, o scuză pentru a mă bucura de frumusețea lacurilor maritime scoțiene, de liniștea lumii subacvatice. și, desigur, scăpați de altoiul de midii pentru o oră.

Un melc de mare cu branhii laterale printre scoici de scoici aruncate de sub linii
Un melc de mare cu branhii laterale printre scoici de scoici aruncate de sub linii

© Isle of Skye Mussel Co

Beneficiile midii se întind dincolo de mediul înconjurător. Sunt, de asemenea, incredibil de hrănitoare și, după ce am cumpărat trei cărți de bucate dedicate în întregime midii, ne străduim încetul cu încetul printr-o gamă extrem de largă de preparate cu midii. Nu numai că sunt o sursă de proteine ​​de înaltă calitate, dar sunt și o modalitate excelentă de a obține dozele recomandate de acizi grași omega-3, vitamine (cum ar fi B-12 – bune pentru sistemul imunitar) și minerale (de exemplu fier). – bun pentru funcția cognitivă și transportul oxigenului în sânge; zinc – bun pentru păr, piele și oase sănătoase; și seleniu – bun pentru funcția tiroidiană). Acestea sunt informații pe care, în calitate de crescători de midii, trebuie să le evidențiem mai mult pentru a-i atrage pe consumatori să încerce sau să-și mărească consumul de midii.

Pentru noi, sustenabilitatea se află în centrul etosului nostru de afaceri și asta înseamnă să ne uităm la practicienii pe care îi folosim în producție pentru a ne asigura că sunt cât mai ecologici posibil. Chiar și schimbările mici au un impact atunci când luați în considerare amploarea. În partea de jos a fiecărui picurător există o greutate mică de beton – făcând un total de 2.400-3.200 de greutăți pentru cele patru linii pe care ne propunem să le scoatem în fiecare an. Din punct de vedere istoric, aceste greutăți au fost realizate folosind pahare de plastic ca matrițe, care au rămas pe greutatea betonului. Pentru o diferență de cost neglijabilă, tocmai am comandat și primit 2.400 de pahare de hârtie reciclată biodegradabilă pentru a ne forma matrițele pentru anul viitor – adică nu mai sunt pahare de plastic la Isle of Skye Mussel Company.

Anemonele par să înflorească sub liniile de midii
Anemonele par să înflorească sub liniile de midii

© Isle of Skye Mussel Co

Asigurarea că ferma dumneavoastră este cât mai durabilă posibil implică, de asemenea, colectarea de date și transmiterea acestora către instituțiile de cercetare și guvern. Colectarea și analizarea datelor de mediu de pe sit și a datelor biologice de la midii crește cunoștințele și gradul de conștientizare cu privire la producția de alimente pe bază de marin pentru factorii de decizie și managerii lanțului alimentar.

Datele furnizează în deciziile noastre de gestionare a afacerii, precum și înregistrează orice impact asupra mediului al midii noastre. Conectându-ne cu NatureScot, vom desfășura pe site-ul nostru pe site-ul nostru doi dintre lor pentru a colecta date despre nivelurile de plancton pe tot parcursul anului, pentru a înțelege mai bine forțele care conduc populațiile de midii albastre din zonă.

La fiecare câteva săptămâni, luăm mostre de midii de pe linii, le măsurăm și le cântărim pentru a crea o curbă de creștere. Compararea acestora între două dintre site-urile noastre va ajuta la deciziile viitoare cu privire la câte linii stabilim, tipurile de linii pe care le folosim și planificarea timpilor de recoltare.

De asemenea, sunt în desfășurare conversații cu Universitatea Stirling și SAIC cu privire la potențialele colaborări pentru alte studii științifice care ar putea oferi potențiale beneficii industriei acvaculturii. Association of Scottish Shellfish Growers (ASSG), din care suntem membri, este o sursă de învățături importante actuale și a prezentat două discuții recente la AGA.

Un crab pustnic surprins cu camera sub unul dintre siturile de midii ale companiei
Un crab pustnic surprins cu camera sub unul dintre siturile de midii ale companiei

© Isle of Skye Mussel Co

Prima a detaliat serviciile ecosistemice (capital natural) ale producției de crustacee (filtrarea apei, crearea habitatului, încetinirea energiei valurilor și captarea carbonului) și a doua, de către un doctorand care efectuează evaluări ale ciclului de viață – adică impactul asupra mediului, amprenta de carbon, apa dulce. utilizarea, consumul de energie în timpul procesului de cultivare pentru întregul ciclu de viață al midii de la sămânță la produs. Mai sunt atât de multe de învățat despre acest bivalv uimitor, dar ceea ce se știe cu siguranță este că cultivarea lui are mari beneficii pentru mediu și pentru sănătatea celor care le adaugă în meniurile lor de cină. Suntem mândri că cultivăm această sursă durabilă de proteine, acum trebuie doar să ne perfecționăm tehnicile agricole – mai sunt atât de multe de învățat.

Urmărește-ne pe Instagram sau Facebook – Isleofskyemusselcompany pentru mai multe informații despre midii și progrese în fermă

Jude Brown

Director la Isle of Skye Mussel Company,

Jude Brown s-a stabilit recent înapoi în Scoția, după 20 de ani de muncă în Atlanticul de Sud (Falklands, Georgia de Sud, Ascension și St Helena) și în Kenya – având diverse roluri în pescuit, conservarea marinei și acvacultură! Îi place să trăiască lângă mare și este foarte încântată să înceapă să crească midii în frumoasele lacuri din jurul Skye.

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată.