Cel mai cuprinzător studiu dezvăluie vreodată care sunt cele mai verzi „alimente albastre”

Care este rolul peștelui într-un viitor alimentar durabil? În comparație cu alte grupuri de alimente, avem cunoștințe limitate despre impactul alimentelor albastre asupra mediului în ceea ce privește emisiile de gaze cu efect de seră și impactul asupra ecosistemului.

Așa că o echipă de cercetători și-a propus să umple golul.

Ei au colectat date de la aproape 7.000 de ferme piscicole și 1.000 de înregistrări de pescuit despre 23 de grupuri de specii de pești, bivalve, alge marine și crustacee. Din aceasta au construit analize ale ciclului de viață care au luat în considerare modurile de producție, utilizarea terenurilor, apei, azotului și fosforului și impactul emisiilor. Speciile pe care le-au analizat în mod colectiv reprezentau 70% din producția globală de alimente albastre, oferindu-le o imagine de ansamblu utilă a impactului asupra mediului al industriei pescuitului și acvaculturii.

Au apărut câteva modele cheie. În primul rând, sursa majoră de emisii în acvacultură este producția de hrană pentru peștii de crescătorie. De fapt, acest lucru a reprezentat 70% din emisiile pentru majoritatea peștilor de crescătorie, în special pentru peștii plati și crustacee, au descoperit cercetătorii. Amprenta la sol este atribuită conversiei terenului și îngrășămintelor care sunt necesare pentru producerea furajelor, care sunt de obicei boabe de soia. Această producție alimentară de pe uscat oferă, de asemenea, peștilor de crescătorie o amprentă relativ mare în ceea ce privește utilizarea apei.

Între timp, în pescuitul capturat în sălbăticie, principalul vinovat al emisiilor este consumul de combustibil pentru bărci, în special pentru flotele industriale de mare liberă care pot călători pe distanțe lungi pentru a prinde pește.

Această evaluare a arătat, de asemenea, care sunt cele mai „verzi” alimente albastre de consumat. Cercetătorii au descoperit că, în rândul tuturor peștilor – de crescătorie și capturați în sălbăticie – cel mai scăzut impact au fost bivalvele și algele marine de crescătorie, în principal pentru că nu au nevoie să fie hrăniți. De fapt, autosuficiența lor le oferă un beneficiu ecosistemic, deoarece crustaceele și algele marine pot elimina poluarea cu azot și fosfor – de obicei provenită din agricultura terestră – din apă. În plus, bivalvele în special au unele dintre cele mai mari valori nutriționale dintre toate alimentele albastre disponibile, prezentând un câștig clar pe toate fronturile.

Analiza a scos, de asemenea, câteva rezultate surprinzătoare, cum ar fi faptul că creveții de crescătorie s-au dovedit a avea mai puțin impact decât capturați în sălbăticie. De asemenea, consumatorii care doresc să facă o diferență mâncând somon capturat sălbatic, mai degrabă decât de crescătorie, ar putea să-și irosească eforturile: ca și păstrăvul, acest pește a avut aceeași amprentă, indiferent dacă este de crescătorie sau prins sălbatic.

Prin evidențierea mai multor puncte slabe în producția de alimente albastre, cercetătorii fac, de asemenea, mai clar unde sunt oportunitățile de a face această sursă din ce în ce mai influentă de proteine ​​alimentare mai durabilă.

Așa cum se întâmplă adesea în cazul alimentelor, cea mai mare oportunitate constă în schimbarea dietei – în acest caz, creșterea apetitului nostru pentru bivalve și alge marine cu impact redus. Dar, în timp ce apetitul se adaptează, există și multe schimbări de făcut în modul în care fermăm și prindem pește.

Cea mai clară oportunitate de acolo constă în furaj. În mod esențial, găsirea unor modalități de creștere a ratei de conversie a furajelor (folosind mai puține furaje, mai eficient, pentru a produce mai mult pește) ar aduce beneficii substanțiale. Cercetătorii estimează că reducerea cu 10% a cantității de hrană aplicată în acvacultură ar putea reduce toți factorii de stres de mediu asociați ai hrănirii peștilor – utilizarea terenului, utilizarea apei, emisiile – cu între 1 și 24%.

Dacă fermele piscicole ar trece, de asemenea, la furaje provenite din ferme fără defrișare, emisiile asociate cu hrănirea peștilor ar scădea cu până la 50%. În plus, sursele alternative de hrană, cum ar fi făinile de insecte și algele, au, de asemenea, un mare potențial de a reduce impactul.

Pentru pescuitul în oceane deschise, unde utilizarea combustibilului este preocuparea majoră, trecerea la unelte mai eficiente (cum ar fi plasele de traul), care are ca rezultat o utilizare mai mică a combustibilului, ar putea duce la reduceri de emisii cu până la 61% – și ar putea limita, de asemenea, daunele ecosistemului. O altă cale este ca navele să folosească combustibili cu emisii scăzute, deși această soluție se află încă într-un orizont relativ îndepărtat, spun cercetătorii.

În cele din urmă, aceste schimbări vor necesita timp, intervenții politice și, în mod ideal, subvenții pentru a sprijini forme mai durabile de producție de alimente albastre. Dar, spre deosebire de agricultura terestră, ale cărei pagube au dispărut atât de departe încât trebuie să le dezlegăm, cu alimentele albastre vestea bună este că avem șansa de a interveni acum și de a reduce daunele înainte ca acestea să atingă apogeul — mai ales în acvacultură, pentru că este încă o industrie în curs de dezvoltare.

„Comunitatea globală se confruntă acum cu o fereastră unică de oportunitate de a orienta expansiunea către durabilitate”, spun cercetătorii.

Sursa: Gephart et. al. „Performanța de mediu a alimentelor albastre”. Natură. 2021.

Imagine: PxHere

.

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată.