Care este diferența dintre scoici, scoici, stridii și scoici?

Care este diferența dintre scoici, scoici, stridii și scoici?

Dacă sunteți nou în consumul de fructe de mare, s-ar putea să vă întrebați despre diferențele dintre scoici, scoici, stridii și scoici. Nu vă faceți griji, avem slabă pe toate aceste crustacee satisfăcătoare.

Scoicile sunt o alegere excelentă pentru a începe, deoarece sunt delicioase când sunt prăjite și au o textură similară cu peștele când sunt gătite. Scoicile se vând adesea congelate, dar dacă aveți noroc puteți găsi scoici proaspete (caz în care este foarte recomandat să le serviți crude sau ușor fierte în acid de citrice; consultați această rețetă de ceviche de scoici pentru a vă inspira). Scoicile se potrivesc bine cu bacon, chorizo, mezeluri și au o aromă ușor dulce și blândă. Încercați și pe grătar scoici și alte crustacee.

Scoicile se găsesc în apă dulce și sunt, de asemenea, consumate crude, dar sunt și candidate grozave pentru grătar, prăjire și pâine. Scoicile sunt o alegere bună dacă faci pași de bebeluș cu incursiunea ta în familia moluștelor – o sodă cremoasă de scoici este o alegere solidă atunci când ești încă începător. Iată cum să vă curățați scoici:

În cele din urmă, s-ar putea să vă îndreptați spre scoici georat.

Midiile sunt, de asemenea, alimente de bază pentru crustacee: aceste bivalve se gătesc rapid și absorb aroma bulionului, sosului sau mignonetei cu care le pregătiți. Când căutați o midie bună, asigurați-vă că cojile sunt bine închise și că toate sunt încă vii; îndepărtați „barba” de pe partea laterală a cochiliei în timp ce le curățați și aruncați toate midiile care se deschid. Această rețetă de bază de midii aburite include și instrucțiuni pentru curățarea lor.

Stridiile sunt moluștele de apă sărată cunoscute pentru producerea de perle. Stridiile nu sunt o alegere începătoare – sunt crustacee de nivel expert care necesită un angajament total. Iubitorii de stridii declară că nu există nimic ca gustul proaspăt sarat al unei stridii proaspete, dar pentru amatori, textura poate fi provocatoare. Stridiile sunt cultivate în golfuri și estuare și, așa cum a spus odată scriitorul Jonathan Swift: „A fost un om îndrăzneț care a mâncat pentru prima dată o stridie”. Iată cum să intri într-unul (literal):

Stridiile pot fi preparate în aproape orice mod posibil, dar trebuie consumate vii sau consumate rapid după gătire. Nu spre deosebire de vin, stridiile sunt adesea descrise ca câștigând aroma din mediul lor.

Sunteți gata să începeți să experimentați cu crustacee? Faceți pasul și verificați aceste șapte rețete pentru scoici, scoici, stridii și scoici:

Scoici prăjite cu lămâie și vodcă

Un sos bogat de vodcă servește drept bază excelentă pentru acest fel de mâncare cu paste și scoici. Asezonați cu puțină lămâie și ierburi pentru o masă perfectă. Ia-ne Rețetă de scoici prăjite cu lămâie și vodcă.

Scoici prăjite cu sote de fasole

Baconul tăiat cubulețe se gătește rapid, dar păstrează grăsimea pentru o bază aromată în care să se prăjească scoicile. Așteptați până se eliberează din tigaie fără să se lipească, prăzind până devin maro auriu, aproximativ 3-4 minute. Ia-ne Scoici prăjite cu sote de fasole reţetă.

Stridii cu Prosecco Mignonette

Prosecco adaugă un efer delicios mignonetului cu oțet de șampanie cu eșalotă tocată mărunt, piper negru proaspăt măcinat, sare și cel mai important ingredient: stridii proaspăt decojite. Ia-ne Stridii cu Prosecco Mignonette reţetă.

Linguine cu scoici și chorizo

O mică răsucire a pastelor, începeți cu trei duzini de scoici manila sau de gât și cea mai bună calitate chorizo ​​​​mexican pe care o puteți găsi. Se ornează cu pătrunjel italian proaspăt tocat mărunt. Ia-ne Linguine cu scoici și chorizo reţetă.

Stufie din Rhode Island

Scoicile mai mari sunt perfecte pentru umplut – le fierbeți la abur, tocați carnea și amestecați-o cu lucruri delicioase, cum ar fi cârnați picant, ceapă și pesmet, apoi turnați amestecul înapoi în coji și coaceți până când devine auriu. Obțineți rețeta de scoici umplute din Rhode Island.

Scodii cu usturoi și pesmet

Midiile fierte la abur sunt acoperite cu pesmet proaspăt făcut (folosește pâine albă sau jumătate dintr-o baghetă rămasă) și usturoi cu pătrunjel proaspăt tocat. Ia-ne Scodii cu usturoi și pesmet reţetă.

Scoici prăjite cu sos de fasole picant

Asigurați-vă că înmuiați bine scoici în apă rece înainte de a le pune la prăjit. Ceapa verde, fulgii de ardei roșu, ghimbirul proaspăt, usturoiul, eșalota, sosul de soia și sosul chinezesc de fasole fac un prajit delicios care este servit perfect peste orez. Ia-ne Scoici prăjite cu sos de fasole picant reţetă.

Scoici prăjiți cu farro cu lămâie și salată de rucola

O salată simplă de cereale făcută cu farro și servită cu pui de rucola este baza perfectă pentru o scoică perfect prăjită. Asigurați-vă că nu creșteți prea mult căldura în primele minute. Ia-ne Scoici prăjiți cu farro cu lămâie și salată de rucola reţetă.

Midii cu fenicul, lamaie si ale belgiana

O bere în stil belgian este un ingredient perfect combinat pentru a compensa saramurul midii, împreună cu puțină coajă de lămâie rasă. Ia-ne Midii cu fenicul, lamaie si ale belgiana reţetă.

.

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată.