Caracatiță, carne sau fructe? Originile pulperiei:

Caracatiță, carne sau fructe? Originile pulperiei:

Când am venit pentru prima dată să locuiesc în Costa Rica, nu puteam să-mi fac cumpărăturile decât într-un pulperiaA fost înfricoșător, având în vedere că, pe de o parte, nu eram familiarizat cu produsele și, pe de altă parte, încă păream ca un copil de 2 ani în spaniolă.

A cumpăra ceva însemna mult arătarea și mormăitul unor fraze fără creier precum „Hm, frijolesum, quesoum, banane„Și, în mare parte, răspund la întrebări privind cantitatea și tipul cu“Fără entitate.””

De fapt, nu sunt deloc sigur că „micul magazin alimentar” este modalitatea corectă de a descrie ce este o pulperie, sau cel puțin ce a fost odinioară. Pulperia din Costa Rica, la un moment dat, era locul în care totul a fost vândut și unde toată lumea s-a adunat. Pentru a înțelege mai bine acest lucru, este necesar să aruncăm o privire asupra istoriei.

Din cauza lipsei de mine și a deficitului de supraviețuitori indigeni, spaniolii care s-au stabilit în Costa Rica au eșuat până în 17.al secol pentru a construi o societate asemănătoare cu cea a vecinilor lor, adică una bazată pe exploatarea muncii indigene și a sclavilor.Astfel, Costa Rica a fost stabilită în principal de omul alb prin colonizare agricolă individuală.

Pionierii au pătruns pur și simplu în junglă, au construit o baracă, au ars o bucată de pădure și au plantat-o.Adesea, astfel de oameni au rămas la drum de două sau trei zile din provizii.

De-a lungul timpului, alții au sosit, au ars pădure și și-au întemeiat gospodăriile, au rămas departe unul de celălalt și chiar mai departe de provizii. În cele din urmă, oameni întreprinzători au înființat centre de aprovizionare pentru familiile din zonă, ceea ce se numea „magazin general” pe Frontiera americană Era „generală” pentru că era singura din zonă și trebuia să ofere spre vânzare tot ce aveau nevoie graniștii, de la sare la îmbrăcăminte la machete.

Cam o dată pe săptămână, oamenii coborau din așezările lor pentru a cumpăra o mare varietate de lucruri, inclusiv guaro (în acest caz, „moonshine”) și pentru a da peste alți oameni. Unele dintre aceste locuri chiar au creat zone de dans, baruri și ghișee de mâncare pentru adunările săptămânale.

În timp, aceste magazine au devenit centrele nervoase ale grupurilor de case și au marcat bazele orașelor.

Acestea sunt originile pulperiei,, dar ce zici astăzi? În prezent, pulperia nu este atât un magazin general, ci ceea ce am putea numi „magazinul de colț”, cu diferența importantă că păstrează marfa în spatele unui tejghea. Dacă este un magazin mic cu mărfuri în culoar, se numește a mini super..

Acest nume incongruent a apărut din faptul că a supermercadocu toată marfa pe culoar, a venit cu timpul să fie numit pur și simplu a superși, prin urmare, un mic magazin de acest tip a devenit un mini super.

Deși magazinul alimentar din colț dispare rapid în Statele Unite, pulperia continuă să fie puternică în Costa Rica. De fapt, veți găsi cu ușurință unul sau mai multe în fiecare cartier mic. Motivul pentru aceasta ilustrează câteva diferențe de bază între cele două culturi. ..

În primul rând, pulperia tinde să fie frecventată de proprietari zi și noapte și deseori casa lor este în aceeași clădire, ceea ce face ca cheltuielile generale să fie mai mici și, prin urmare, prețurile pulperiei tind să fie destul de competitive cu cele ale supermarketurilor.

Pe de altă parte, mulți costaricani nu au mașini, iar un număr bun de femei încă nu au permis de conducere, așa că oamenii pur și simplu preferă să meargă pe jos o distanță mică pentru a-și ridica nevoile zilnice.

Mai mult decât atât, unii oameni încă trăiesc literalmente de la o zi la alta, adică trebuie să strângă destui bani pentru a-și cumpăra mâncarea pentru ziua respectivă, iar în zilele dinainte oamenii aveau frigidere – nu cu mult timp în urmă în Costa Rica – oamenii trebuiau să-și ia proviziile zilnic, astfel încât mâncarea să nu se strice.

Toate acestea explică ambalajul mic pe care îl considerăm atât de înnebunitor și de risipitor.Dacă poți cumpăra doar pentru fiecare zi, atunci cumperi câte puțin, iar dacă trebuie să-ți duci pachetul acasă, nu poate cântări prea mult.

Amintiți-vă, de asemenea, cât de legați de tradiție tind să fie latino-americanii. Întrucât pulperia era locul de întâlnire socială de la graniță, oamenii încă tind să se adună acolo, mai ales în satele mici unde adesea nu există altă opțiune.

În cele din urmă, ajungem la punctul care provoacă atât de multă curiozitate: cuvântul „pulpería”.

Unii sugerează că vine de la pulposau caracatiță. Astfel, pulpería ar însemna „locul unde se vinde caracatița” sau „magazin de caracatiță.” Orice, desigur, este posibil, dar este puțin absurd să ne imaginăm un magazin de frontieră care vinde caracatiță în mijlocul tufișului. ..

O posibilitate mai bună este ca cuvântul să provină din cuvânt pulpacare poate însemna fie „carne dezosată”, fie „pulpă de fructe”. Astfel, ar putea însemna „loc unde se vinde carnea”.

Cred că provine din tradiția de lungă durată din America Centrală de a bea sucuri de fructe și batidossau smoothie-uri. Înainte ca oamenii să aibă electricitate și blendere – de asemenea, nu cu mult timp în urmă aici – ar fi trebuit să meargă la pulperie pentru a-și lua pulpa de fruta (cu excepția cazului în care doreau să facă o cantitate imensă de lucru manual) pentru a-și putea face toate batido-urile importante.

S-ar putea chiar să-și ducă propriile fructe la pulperie pentru a le transforma în pulpă. Astfel, poate că nu era doar „locul unde se vinde pulpa de fructe”, ci și „locul în care se face pulpa de fructe”.

Un istoric sau un lingvist poate ști adevărul.

Autorul Kate Galante în 06

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată.