Alergii și simptome alimentare comune

Alergii și simptome alimentare comune

Alergiile alimentare apar atunci când sistemul imunitar al corpului dumneavoastră reacționează în mod eronat la un anumit aliment ca o substanță străină periculoasă. Alergiile alimentare sunt frecvente, afectând 32 de milioane de americani.

O reacție alergică tipică la alimente și alte substanțe este mâncărimea. Asta pentru că atunci când sistemul imunitar răspunde la un alergen, eliberează o substanță chimică numită histamina, care provoacă frecvent mâncărime. Uneori, doar atingerea anumitor alimente poate duce la mâncărime.

Acest articol explică alergiile alimentare comune care provoacă mâncărime, cum să vă dați seama dacă aveți o alergie alimentară și cum să o tratați.

Biblioteca foto științifică / Getty Images


Alergiile alimentare comune care provoacă mâncărime

Unele alimente sunt mai predispuse să provoace o reacție alergică decât altele. Legea privind etichetarea alergenilor alimentari și protecția consumatorilor din 2004 (FALCPA) identifică opt alimente drept alergeni alimentari majori, care reprezintă 90% din alergiile alimentare.

În SUA, un aliment care conține oricare dintre primele opt ingrediente alergene alimentare trebuie să fie clar etichetat cu sursa de alergen.

Sunt

Soia este un membru al familiei leguminoase. Veți găsi soia în alimente precum laptele de soia, tofu, edamame și miso.

Alergiile la soia apar de obicei în copilărie și copilărie. Mulți oameni depășesc alergia la soia, dar unii oameni vor fi afectați toată viața.

O alergie la soia poate provoca diverse reacții, inclusiv urticarie (urticarie), o erupție cutanată caracterizată prin multe umflături mici, înălțate, roșii. Acest tip de erupție cutanată este extrem de mâncărime.

Nuci

Nucile de copac sunt una dintre alergiile alimentare cel mai frecvent asociate anafilaxieo reacție alergică potențial mortală. Adesea, oamenii confundă arahide cu nuci de copac, dar alunele sunt de fapt în familia leguminoaselor.

Nucile de copac includ:

  • Migdale
  • nuci braziliene
  • Caju
  • Nuci de macadamia
  • Nuci pecan
  • Nuci de pin
  • Fistic
  • Nuci

Dacă aveți alergii la nucile de copac, trebuie să evitați nucile întregi. În plus, ar trebui să căutați cu atenție nucile ca ingredient în alimentele procesate sau preparate, unt și uleiuri.

Mâncărimea în gură, gât, piele și ochi este frecventă în cazul alergiilor la nuci.

Arahide

Alergiile la arahide sunt atât de frecvente la copii încât multe săli de clasă au devenit „fără nuci” pentru a evita expunerea potențială a unui copil alergic la alergen. Alergiile la arahide pot pune viața în pericol, așa că evitarea arahidelor este esențială dacă ești alergic.

Cercetările au descoperit că alergenii de arahide pot rămâne prezenți pe suprafețele mesei timp de 110 zile.

Copiii cu eczeme severe sau alergii la ouă prezintă un risc crescut de a dezvolta alergii la arahide.

Alergiile la arahide au o serie de simptome, inclusiv urticarie. Datorită potențialului de reacții alergice severe, medicul dumneavoastră vă poate prescrie epinefrină dacă aveți o alergie la arahide. Epinefrina este o formă sintetică de adrenalină (un hormon de stres), pe care o luați printr-o injecție EpiPen pentru a opri o reacție alergică severă.

Crustacee

Crustaceele includ crustacee precum crabul, homarul și creveții. Acestea includ, de asemenea, moluște precum scoici, midii, stridii și scoici. Din păcate, alergiile la crustacee tind să fie severe și pot duce la reacții care pun viața în pericol.

Aproximativ 2% dintre americani au o alergie la crustacee. Această alergie tinde să apară mai întâi la vârsta adultă și tinde să dureze toată viața atunci când se întâmplă.

Reacțiile pielii la crustacee pot include urticarie. Persoanele cu alergii la crustacee trebuie să fie atenți la contaminarea încrucișată, mai ales când iau masa în oraș. Asigurați-vă că spuneți serverului dumneavoastră dacă aveți o alergie la crustacee (sau orice altă alergie alimentară), astfel încât bucătăria să poată lua măsuri de precauție.

Grâu

Alergiile la grâu sunt uneori confundate cu boala celiacă, care este o boală autoimună care afectează intestinul subțire. Într-o alergie la grâu, o persoană este alergică la proteina găsită în grâu.

Deoarece grâul este un ingredient atât de comun în alimentele preparate și procesate, asigurați-vă că citiți cu atenție etichetele. Alimentele cu grâu includ:

  • Produse de patiserie
  • Pâine
  • Paste
  • Hrana procesata

Persoanele cu astm sau eczeme sunt mai predispuse la dezvoltarea unei alergii la grâu. Ca și în cazul altor alergii alimentare, urticaria este un simptom comun.

Laptele vacii

O alergie la lapte nu este același lucru cu intoleranța la lactoză. O alergie la lapte este atunci când sunteți alergic la proteinele din lapte, în timp ce intoleranța la lactoză este incapacitatea de a procesa zahărul lactoză.

Laptele este una dintre cele mai frecvente alergii alimentare la copii, afectând între 0,5% și 3% dintre copiii din țările dezvoltate până la vârsta de 1 an.

Laptele este în produsele lactate, inclusiv:

  • Unt
  • Brânză
  • Laptele vacii
  • Inghetata
  • Iaurt

La fel ca și grâul, laptele de vacă este în multe alimente preparate și procesate, așa că citiți cu atenție etichetele produselor.

ouă

Proteina din ouă declanșează alergii la ouă. Oamenii pot fi alergici doar la anumite părți ale ouului, cum ar fi albușul sau gălbenușul. Cu toate acestea, dacă aveți o alergie la ouă, cel mai bine este să evitați ouăle în întregime.

Alergiile la ouă care se dezvoltă în copilărie se rezolvă uneori până la vârsta adultă. Dacă aveți o alergie la ouă, aveți grijă la ouăle din produsele de panificație și din alimentele procesate.

Ca și alte alergii alimentare, ouăle pot duce la urticarie, printre alte reacții alergice. Alergiile la ouă pot fi, de asemenea, severe.

Ouă și vaccinuri

Anumite vaccinuri pot prezenta un risc dacă aveți o alergie la ou, deoarece conțin cantități mici de proteine ​​din ou. Prin urmare, discutați cu un furnizor de asistență medicală despre alergia dumneavoastră înainte de a primi vaccinuri, deoarece unele dintre ele au alternative fără ouă pentru persoanele cu alergii.

Pește cu aripioare

O alergie la pește cu aripioare nu este același lucru cu o alergie la crustacee. Prin urmare, este posibil să aveți una și nu alta.

Peștele cu aripioare include:

  • cod
  • Țipar
  • Halibutul negru
  • Pollock
  • Somon
  • Snapper
  • Ton

Pe lângă evitarea peștelui, ar trebui să fii atent și la alimentele derivate din pește. Acestea includ lucruri precum caviarul, suplimentele de omega-3 și gelatina.

Iritații comune ale pielii pentru alimente

Unele alimente sunt mai susceptibile de a provoca dermatită de contact (mâncărime și erupții cutanate).

rosii

Alergiile la roșii provoacă de obicei mâncărime și urticarie. Uneori, totuși, un fenomen ciudat cunoscut sub numele de sindrom de alergie orală (OAS) poate fi responsabil pentru mâncărimea gurii și a pielii după ce mănânci o roșie.

Ce este sindromul de alergie orală?

OAS este alergeni cu reacție încrucișată găsiți în polen și în unele plante alimentare.

În cazul roșiilor, sistemul dumneavoastră imunitar poate identifica polenul de iarbă care interacționează în proteine ​​similare din roșii și poate reacționa la acesta.

Citrice

Alergiile la citrice duc de obicei la mâncărimi ale pielii, gurii, limbii și buzelor. Citricele, ca și roșiile, sunt asociate cu OAS și polenul de iarbă, în special. De asemenea, pot provoca reacții ale pielii pe bază de contact la unele persoane.

Alimente cu nichel

În timp ce bijuteriile vin cel mai frecvent în minte când te gândești la nichel, le poți găsi și în unele alimente. Alimentele care sunt mai bogate în nichel includ:

  • Fasole
  • Alimente conservate
  • Ciocolată
  • Cereale
  • Linte
  • Nuci
  • Ovaz
  • Mazăre
  • Crustacee
  • Boabe de soia
  • Pâine integrală de grâu

O erupție cutanată pe mâini a fost asociată cu alergii alimentare la nichel.

Condimente

Alergiile la condimente pot duce la mâncărime și erupții cutanate. Unele pot provoca erupții cutanate atunci când intră în contact cu pielea. Ele pot duce, de asemenea, la mâncărimi ale gurii, în primul rând din cauza SAO.

Am o alergie alimentară?

Ingerați multe combinații de alimente, așa că poate fi dificil să identificați ce ingredient sau produs alimentar vă provoacă simptomele. De multe ori este nevoie de puțină muncă de detectiv.

Furnizorul dumneavoastră de asistență medicală vă poate cere să țineți un jurnal alimentar. Acest proces implică urmărirea a tot ceea ce mănânci și notarea oricăror simptome. Procedând astfel, uneori vă poate ajuta să vedeți un model de simptome care se corelează cu anumite alimente.

În plus, o dietă de eliminare, în care elimini anumite alimente suspecte pentru a vedea dacă simptomele tale se ameliorează, poate, de asemenea, să restrângă vinovații.

În cele din urmă, furnizorul dumneavoastră de asistență medicală vă poate sugera testarea alergiilor pentru a vă determina alergia. Acestea pot include teste ale pielii sau analize de sânge.

Alergie alimentară sau sensibilitate alimentară?

Sensibilitatea alimentară nu este aceeași cu alergiile alimentare. Sensibilitatea alimentară (numite și intoleranțe) sunt reacții la alimente care nu implică sistemul imunitar. Exemple tipice sunt intoleranța la lactoză sau sensibilitatea la gluten. Reacțiile la sensibilități tind să fie mai blânde și implică tulburări digestive.

Tratament

Ca și în cazul tuturor alergiilor, evitarea alergenului este prima linie de tratament. Evitarea alergenilor este deosebit de critică pentru alergiile alimentare, deoarece unele pot fi severe.

Tratamentul alergiilor alimentare include:

  • Evitarea alergenilor
  • Antihistaminice
  • Epinefrină pentru urgențe
  • Corticosteroizi
  • Inhalatoare pentru cei cu astm

rezumat

Alergiile alimentare provoacă de obicei erupții cutanate cu mâncărime. Tratamentul constă în primul rând în evitarea alimentelor la care ești alergic. Cu toate acestea, dacă contactați accidental un alergen alimentar, antihistaminicele pot ajuta, în special cu mâncărime. Dacă ați avut o reacție alergică severă sau un furnizor de asistență medicală crede că ați putea fi expus riscului uneia, probabil că va prescrie un EpiPen pentru utilizare în caz de urgență.

Un cuvânt de la Verywell

Deoarece alergiile alimentare pot fi severe, este esențial să acordați atenție oricărei erupții cutanate despre care credeți că ar putea fi legată de o alergie alimentară. Păstrarea unui jurnal alimentar și notarea oricăror simptome alături de alimentele pe care le consumați poate fi o modalitate excelentă de a identifica alimentele care vă pot cauza probleme. Un furnizor de asistență medicală ar putea sugera, de asemenea, teste cutanate sau analize de sânge pentru a vă diagnostica definitiv alergiile.

întrebări frecvente

  • De ce mă mâncărime după ce mănânc?

    Dacă simțiți mâncărime după ce ați mâncat, probabil că reacționați la ceva ce ați mâncat. Păstrarea unui jurnal alimentar vă poate ajuta să determinați ce vă cauzează mâncărimea.

  • Prea mult zahăr vă provoacă mâncărimi?

    Deoarece zahărul apare în mod natural în unele alimente și este adăugat la multe alimente, poate fi ușor să exagerați. Prea mult zahăr poate declanșa crize de eczemă la unii oameni. În plus, unele persoane au o alergie sau o intoleranță la zahăr, care poate provoca mâncărimi.

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată.